表1含量声称和比较声称的要求和条件.docVIP

表1 含量声称和比较声称的要求和条件 项目 声称方式 含量要求 限制性条件 能量 减少或减能量 与基准食品相比减少25%以上 基准食品应为消费者熟知的同类食品 低能量 ≤ 170 kJ/100g固体 ≤ 80 kJ/100ml液体 无或零能量 ≤ 17 kJ/100g（固体）或100ml（液体） 蛋白质 低蛋白 来自蛋白质的能量 ≤总能量的5% 总能量指每100g或每份 蛋白质来源或含有蛋白质或提供蛋白质 每100 g的含量≥10% NRV 每100 ml的含量 ≥5% NRV或者 每420 kJ的含量 ≥5% NRV 高或富含蛋白质或蛋白质丰富 “来源”的两倍以上 脂肪 低脂肪 ≤3 g/100g固体；≤1.5 g/100ml液体 减少或减脂肪 与基准食品相比减少25%以上 基准食品的定义同上 脱脂 液态奶和酸奶：脂肪含量≤0.5%； 奶 粉：脂肪含量≤1.5%。 仅指乳品类 零，无或不含脂肪 ≤0.5 g/100g（固体）或100ml（液体） 低饱和脂肪 ≤1.5 g/100g固体 ≤0.75 g /100mL液体 1．指饱和脂肪及反式脂肪的总和 2．其提供的能量占食品总能量的10%以下 零，无或不含饱和脂肪 ≤0.1 g/ 100g（固体）或100ml（液体） 指饱和脂肪及反式脂肪的总和 瘦 脂肪含量 ≤10% 仅指畜肉类和禽肉类 胆固醇 减少或减胆固醇 与基准食品相比减少25%以上 基准食品的定义同上 低胆固醇 ≤20m g /100g固体； ≤10m g /100ml液体。 应同时符合低饱和脂肪的声称含量要求和限制性条件 无、或不含、零 胆固醇 ≤0.005 g/100g（固体）或100ml（液体） 糖 减少或减糖 与基准食品相比减少25%以上 基准食品的定义同上 低糖 ≤ 5 g /100g (固体)或100ml（液体） 无或不含糖 ≤ 0.5 g /100g (固体)或100ml（液体） 钠 低钠 ≤120 mg /100g或100ml 极低钠 ≤40 mg /100g或100ml 无或不含、零钠 ≤5 mg /100g 或100ml 钙或其它矿物质 钙（xx）来源 或含有钙（xx）或提供钙（xx） 每100 g中 ≥15% NRV 每100 ml中 ≥7.5% NRV 或者 每420 kJ中 ≥5% NRV 高或富含xx或xx的良好来源 “来源”的两倍以上 增加、加，或减少、减xx 与基准食品相比增加或减少25%以上 基准食品的定义同上 维生素 xx来源 或含有xx 或提供xx 每100 g中 ≥15% NRV 每100 ml中 ≥7.5% NRV 或者 每420 kJ中 ≥5% NRV 高或富含 xx “来源”的 两倍以上 增加、增，或减少、减xx 与基准食品相比增加或减少25%以上 基准食品的定义同上 多维 含量符合上述相应来源的含量要求 添加3种以上的维生素 膳食纤维 膳食纤维来源或含有膳食纤维 ≥3 g/ 100g， ≥1.5 g/ 100ml 膳食纤维总量符合其含量要求；或者可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维或单体成分任一项符合含量要求 高或富含膳食纤维或良好来源 “来源”的两倍以上 碳水化合物 增加、增，或减少、减 与基准食品相比增加或减少25%以上 基准食品的定义同上 减少或减乳糖 与基准食品相比减少25%以上 仅指乳品类 低乳糖 乳糖含量 ≤ 2 g/100g (ml) 无乳糖 乳糖含量 ≤ 0.5 g/100g (ml) 注：使用每份食品的含量时也必须符合100g(ml)的含量规定