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营养保健你需要吗保健的意义 段莉 合理膳食 适量运动 充足睡眠 积极的心态 健康现状分析 健康 10% 亚健康70% 疾病20% 七大营养素 蛋白质 碳水化合物 脂肪 疾病的分类 1、营养缺乏引起的相关疾病——补充 2、营养过剩引起的相关疾病——减少摄入 3、不健康食物引起的相关疾病——减少伤害 保健品的分类 营养补充剂（适合改善因改营养缺乏引起的症状及疾病、预防某些相关疾病） 功能性保健品（适合改善慢性疾病） 蛋白质 富含蛋白质丰富的食物： 肉类（女性、中老年人） 奶制品（含量低、与脂肪比例为1:1） 豆制品（消化吸收差、不能每天保证） 蛋白质的缺乏症状 未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差 成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血（特别是女性—特殊生理周期），严重者将产生水肿 老年人：易导致感冒、消化功能下降、骨质疏松等常见慢性疾病 蛋白质适宜人群 所涉及的产品知识 1、蛋白质粉 2、胶原蛋白VC片 3、螺旋藻 4、羊胎素 脂肪 胆固醇 甘油三酯 多不和脂肪酸 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸 特点：对光、热、氧不稳定、易破坏 作用及需求人群 1．保持细胞膜的相对流动性，以保正细胞的正常生理功能。 ——女性保养皮肤 2．使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。 3．降低血液粘稠度，该善血液微循环。——中老年人 4．提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力 ——儿童青少年、中老年人 矿物质 钙 铁 锌 硒 镁 钙 主要存在人体的骨骼99%和牙齿1%中 1、构成骨骼和牙齿 2、有助肌肉收缩与扩张 3、舒缓神经紧张、缓和失眠症 钙 富含食物： 奶制品、豆制品、绿色蔬菜、动物骨头、小鱼小虾等海产品 中国人平均膳食钙摄入量为405g 钙—不同年龄缺钙的表现 儿 童：夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、佝偻病、骨骼发育不良、免疫力低下、易感染。 青少年：腿软、抽筋、体育成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、易过敏。 青壮年：经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、过敏。 孕产妇：小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血压等。 中老年：腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病、结石、肿瘤等。 补钙小常识 成人每次对钙的吸收为200mg 儿童每次对钙的吸收为100mg 中国人每日钙平均摄入量为405mg 缺锌症状 导致许多酶不能正常分泌等。 生长迟缓，皮肤等的创伤不易愈合 第二性征发育障碍，性机能减退等。——前列腺 记忆力下降，认知行为改变。 味觉迟钝，甚至丧失，食欲不振。 免疫力低下，易感染 铁 预防缺铁性贫血 铁 缺硒症状： 脱发、脱甲，部分患者出现皮肤症状，少数患者可出现神经症状及牙齿损害。 所患疾病： 能量缺乏性营养不良、溶血性贫 血、克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、肌瘤、不妊症、糖尿病、白内障等 镁 帮助神经血液及神经传递， 镇静安神、帮助睡眠 防止血管痉挛，减少血小板凝集， 预防心脑血管疾病 预防便秘 维生素系列 VA——β-胡萝卜素 β-胡萝卜素是VA的前体物质，被称为植物VA，当体内缺乏VA时，它会自动转化为VA，当体内不缺乏VA时，它会发挥VA的抗氧化作用 VA的作用 VE的作用 VC 适宜人群 美白祛斑人群 增强免疫与体质 补钙人群 口腔溃疡、牙龈出血人群 长期抽烟喝酒人群 排重金属 作用及缺乏症状 B1—神经维生素 缺乏：脚气病 B2—参与体内代谢 缺乏：口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎 B6—参与体内代谢、主要为神经及免疫系统 缺乏：贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎 B12 —制造红血球和保持免疫系统的功能 B9叶酸— 预防贫血及流产 §抗氧化 §构成视觉细胞内感光物质的成分 §维持皮肤黏膜完整性 缺乏症状： 夜盲症，干眼症，皮肤干燥、脱屑 抗氧化、减少色斑的生成 调节内分泌 预防流产 预防胎儿溶血性贫血 VC作用： 促进胶原蛋白合成 淡化黑色素 增强免疫 促进毒素及重金属的排除 促进矿物质的吸收（钙、铁、锌） 参与体内物质能量代谢 参与神经传递 参与血液细胞的制造 * * 维生素 矿物质 膳食纤维 水 蛋白质 ※ 蛋白质是生命的物质基础，没 有蛋白质就没有生命。 ※产能 毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成 ★免疫力低下人群 ★生长发育中的儿童、青少年 ★孕妇、乳母 ★三高人群 ★贫血人群 ★住院病人 ★保肝护肝 ★睡眠质量不好人群 ★骨质疏松人群 ★皮肤干燥人群