听指示，做动作.docVIP

中國語文科 第一學習階段 活動名稱 聽指示，做動作 學習重點 理解話語中解說的內容。 透過想像幫助憶記。 使用說明 第一部分 分派餐具和紙碟給學生(可用圖畫或塑膠質料餐具替代)。 播出或讀出聆聽材料「餐具的擺設」，讓學生邊聽邊把餐具擺放在合適的位置上。 按需要給予適當的提示，讓學生明白聆聽重點。 重播或讀出「餐具的擺設」，讓學生初步核對及修正餐具的擺放位置。 老師示範正確的餐具擺放位置(或展示圖片)，讓學生作最後核對。 第二部分 播出或讀出聆聽材料「用餐禮儀」，指導學生邊聽邊記，完成工作紙。 請學生複述用餐禮儀要點。 老師把學生複述的要點寫在黑板上。 重播或讀出「用餐禮儀」，讓學生核對及修正工作紙答案。 建議配合運用的教學資源 故事錄音：《餐具擺設》、《用餐禮儀》 聆聽材料：《餐具擺設》、《用餐禮儀》 圖畫 工作紙 備註 要提高初小學生憶記解說內容的能力，首先是讓學生辨別解說內容的主要信息，然後訓練學生專注聆聽和透過適當的想像來幫助憶記解說內容。本活動設計以切合學生生活經驗為原則，目的是引起學生的學習興趣，發揮學生的想像力，以收事半功倍之效。 聽指示，做動作 聆聽材料--老師播出或讀出聆聽內容 第一部分──餐具擺設 「好?！聽日終於有機會去食西餐啦！不過我未食過西餐?喎。媽媽，媽媽，你快?教我食西餐要注意??啦。」 媽媽：「琪琪，等我先介紹一下西餐?餐具啦。通常我食西餐?時候都會用以下?餐具?：餐墊、餐巾、餐碟、餐叉、沙律叉、餐刀、餐羮、湯碗、茶杯、茶羮、水杯。請客食飯或者大宴會?時候用?餐具擺設比較講究，而一般日常食西餐?擺設就比較基本同埋簡單，而家我就教你一?基本?餐具擺設啦！」 琪琪：「嗯，好啦！」 媽媽：「食西餐係用刀同埋叉?。首先?餐上面放置一張餐墊，餐墊中間放一隻餐碟。餐碟?右面放一支餐刀，記住餐刀?刀鋒要向住隻餐碟。?刀?右面放一隻餐羮。碟?左面放一隻四齒?餐叉，餐叉?左面擺一條餐巾，餐巾通常摺到同餐叉?長度差唔多。如果西餐附有頭盤。例如沙律之類，咁就要?四齒餐叉?左面放多一隻較細?三齒沙律叉，同埋?餐羮?右面放多一支較細?餐刀。 好啦，講?咁多，琪琪，你記唔記得?餐具點擺呀？你試擺俾我睇啦。」 琪琪：「好，等我試吓先！」 第二部分──用餐禮儀 琪琪：「嘩！西餐有咁多餐具，我驚我唔記得用邊樣先啱喎。」 媽媽：「琪琪，食西餐?時候如果唔記得用邊把刀同埋邊隻叉，有一個通用?原則，你可以記住，就係先用兩邊排?最外圍?餐具。」 琪琪：「哦！原來係咁?。」 媽媽：「餐巾係放?膝頭哥上面?。千祈唔好掛?衣領或者胸前，咁樣會唔多好睇，同埋無乜禮貌。」 琪琪：「哦。」 媽媽：「飲湯?時候要用餐羮?飲，唔好起個湯碗灌落去，同埋唔好飲到『GOODGOOD』聲喎。」 琪琪：「嗯。我記得啦。」 媽媽：「食物要分成細細塊先至放落口，方法係用四齒?餐叉吉住舊食物，例如食牛扒，叉齒要向下，然後用餐刀輕輕力切開塊牛扒。注意唔好發出?餐刀同餐碟磨擦?聲音，咀嚼食物?時候亦唔好發出『習習』聲。」 琪琪：「媽媽，咁刀叉應該點揸?？」 媽媽：「餐叉或者餐刀?時候，千祈唔好好似螺絲批咁?手勢。係要將隻食指擺返出放喺餐叉或者餐刀?柄上面。餐羮?手勢就要好似鉛筆咁。」 琪琪：「哦。」 媽媽：「飲餐茶?時候要將茶羹放?杯碟邊，然後先至拎起個杯飲，千祈唔好用個茶羹一羹一羹咁?飲。」 琪琪：「嗯。」 媽媽：「食完餐之後應該將刀叉平放?餐碟上面，刀鋒要向內，等人地知道你已經食飽啦。離開座位之前應該將餐巾對摺，放返?上面原來?位置。琪琪，以上?用餐禮儀，你記唔記得呀？」 琪琪：「嗯！媽媽，我記得啦。」  用餐禮儀 （聆聽話語，掌握解說內容） 班別： 日期:__________ 聽一聽，記着媽媽教琪琪吃西餐應注意的禮儀，然後回答問題（在□內寫上答案）： 1. 吃西餐時，如果忘記應該用哪支刀和叉，有什麼通用的原則可以依從？ A.先用兩邊放在最外圍的餐具。 B.先用兩邊放在接近餐碟的餐具。 C.視乎食物而定。 2. 用餐時，餐巾應放在哪裏？ A.掛在衣領上。 B.掛在胸前。 C.放在膝蓋上。 3. 飲湯時，應注意什麼禮儀？ A.把餐巾掛在衣領上，然後雙手拿起湯碗來喝。 B.把餐巾掛在衣領上，然後用餐匙來喝。 C.湯碗放在枱上，然後用餐匙來喝。 4. 應怎樣把食物分成小塊？ A.用三齒餐叉按着食物，叉齒向下，然後用餐刀輕輕切開食物。 B.用四齒餐叉按着食物，叉齒向下，然後用餐刀輕輕切開食物。 C.用四齒餐叉按着食物，叉齒向上，然後用餐刀輕 輕切開食物。 5. 飲餐茶時，應注意什麼禮儀？ A.用茶匙來喝。 B.把茶匙放在杯碟邊，然後拿起杯喝。 C.把杯和茶匙一起拿起來喝。