食品添加剂变性淀粉规格标准.docVIP

食品添加剂变性淀粉规格标准 磷酸酯双淀粉的规格标准 项目 指标 粗脂肪（%）?????????????????? ≤ 0.15 SO2残留量（mg/kg）??????????? ≤ 0.5 重金属（以Pb计）/（%）??????? ≤ 0.002 铅/（mg/kg）?????????????????? ≤ 1 磷酸盐（以P计）/（%）???????? ≤ 0.4 醋酸酯淀粉的规格标准 项目 指标 粗脂肪/（%）?????????????????? ≤ 0.15 蛋白质/（%）?????????????????? ≤ 0.5；高直链淀粉的1 SO2残留量/（%）??????????????? ≤ 0.005 重金属（以Pb计）/（%）??????? ≤ 0.002 铅/（mg/kg）?????????????????? ≤ 1 干燥失重/（%）???????????????? ≤ 谷类淀粉15；土豆淀粉21；西米和木薯淀粉18 PH范围 3.0-9.0 乙酰基含量/（%）?????????????? ≤ 2.5 辛烯基琥珀酸淀粉钠的规格标准 项目 指标 粗脂肪/（%）?????????????????? ≤ 0.15 蛋白质/（%）?????????????????? ≤ 0.5；高直链淀粉的1 SO2残留量/（%）??????????????? ≤ 0.005 重金属（以Pb计）/（%）??????? ≤ 0.002 铅/（mg/kg）?????????????????? ≤ 1 干燥失重/（%）???????????????? ≤ 谷类淀粉15；土豆淀粉21；西米和木薯淀粉18 PH范围 3.0-9.0 变性方法：辛烯基琥珀酸铝 无水辛烯基琥珀酸/（%）???????? ≤ 2 硫酸铝/（%）?????????????????? ≤ 2 氧化羟丙基淀粉的规格标准 项目 指标 粗脂肪/（%）?????????????????? ≤ 0.15 蛋白质/（%）?????????????????? ≤ 0.5；高直链淀粉的1 SO2残留量/（%）??????????????? ≤ 0.005 重金属（以Pb计）/（%）??????? ≤ 0.002 铅/（mg/kg）?????????????????? ≤ 1 干燥失重/（%）???????????????? ≤ 谷类淀粉15；土豆淀粉21；西米和木薯淀粉18 PH范围 3.0-9.0 1-氯-2-丙醇，mg/kg ≤ 1 羧甲基淀粉钠的规格标准 项目 指标 以Cl计）/（%） 0.43 硫酸盐（以SO4计）/（%） 0.96 干燥失重（105℃，4h）/（%） 10 铅/（μg/g） 20 砷（以As2O3计）（μg/g） 4 2%水溶液pH值 6.0-8.5 指标 （以P计）/（%） 0.2-0.3 无机磷/（%）??????? 0.96 干燥失重（105℃，4h）/（%） 15 重金属/（μg/g）??? 30 砷（以As2O3计）/（μg/g） 4 1%水溶液pH值 6.0-7.5 指标 /（%）??????? 1.1 SO2残留量/（mg/kg）?? 50 重金属/（mg/kg）? 40 铅/（mg/kg）?????? 2 砷/（mg/kg）?? 1 八、酸处理淀粉的规格标准 项目 指标 水分/（%）??? 14 pH 6.0-7.5 灰分/（%）?????? 0.5 SO2残留量/（mg/kg）? 50 重金属/（mg/kg）???? 40 铅/（mg/kg）??? 2 砷/（mg/kg）??????? 1 乙酰化双淀粉己二酸酯的规格标准 项目 指标 水分/（%）????? 13 灰分/（%）? 0.2 乙酰基含量/（%）?? 2.5 SO2残留量/（mg/kg）?? 50 重金属/（mg/kg）? 40 铅/（mg/kg）? 2 砷/（mg/kg）?????? 1 九、乙酰化双淀粉己二酸酯的规格标准 项目 指标 水分/（%）???????? 13 灰分/（%）?????? 0.2 乙酰基含量/（%）???? 2.5 SO2残留量/（mg/kg）?? 50 重金属/（mg/kg）???????? 40 铅/（mg/kg）??????? 2 砷/（mg/kg）??????? 1 十、羟丙基淀粉、磷酸化二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯的规格标准按照QB1229-91执行。