酒店营销管理思想.ppt

* 第三节：研究产品 研究目的 .规避生产过程中的消极因素，使之更接近“理想态” .将人力、财力、物力资源最优化组合，降低生产成本 * 第三节：研究产品 研究课题 .产品设计的标准 .产品的生命周期 .生产过程控制 * 第三节：研究产品 研究课题 .产品的市场需求度 .人为消极因素的影响 如何设计产品特性和亮点 * 第四节：研究员工 研究目的 .建立稳定的员工队伍，以逐步提高专业化水平、操作熟练度、客人熟悉度等 .灌输团队精神，加强凝聚力 培养积极的、有敬业精神的员工 * 第四节：研究员工 研究目的 .激发员工创造性地工作 .让员工参与管理思考，以身作则，获得事业发展 用人性化的情感滋润支撑标准化操作、目标化管理无法解决的问题 * 第四节：研究员工 研究课题 .员工的需求 .人对标准化运作的承受度 .获得事业发展的员工行为特征 员工对酒店忠诚度的建立过程 * 第四节：研究员工 研究课题 .各类员工的特点及应对措施： 顺从类/抵抗类/显示类/孤僻类/合群类/不满类/易满足类 如何获得员工的真实想法 员工满意度 员工的意识及行为改变过程 * 第五节： 研究机制 研究目的 .组织最合理 的行政结构 .为员工构造最有效的操作平台及行政支撑 降低成本、提高运作效率，提升客人满意度 * 第五节： 研究机制 研究课题 .行政结构的搭建与管理活动的关系 * 第五节： 研究机制 研究课题 运作程序与制度的制订 程序与制度的编制过程实际上是一个将以下内容融会贯通并转化成现实的制度化操作的过程： 品牌特点 / 客人需求 / 服务标准 / 部门协调交流的要求 员工的需求 / 产品的特色 * 第六节：研究营销 研究目的 .将酒店产品通过合适的渠道以最合理的方式送到客人处 .将客人（市场）的反馈及时准确传达给各相关部门，以便作出灵活的调整或改动 发挥产品的最大潜在价值 * 第六节：研究营销 研究课题 .客人消费行为和消费心理 .客人对酒店产品的认知方式和过程 .构造强势品牌与营销的相互配合 .营销工具的具体运用： 管理预测 / 数据分析处理系统 / 售后反馈及跟踪 * 第六节：研究营销 研究课题 .定价策略 .营销方式的组合运用： 长客计划 / 行业双向合作 / 售后营销 / 产品特例组合 / 产品拆分 / 主题包价 / 软性广告 / 公益活动 / 逆向宣传 * 第七节: 研究培训 n?研究目的 给员工提供适宜的有价值的培训，作用在于： 提升业务操作的熟练度，增强对客服务的信心 促进管理思想的交流 增进上下级和同级间的理解 强化和巩固员工对酒店的信任 领会其他部门的工作特点，找出更好协作办法 给员工的事业发展奠定基础 * 第七节: 研究培训 n?????? 研究课题 1.???员工素质的全面提升： 操作熟练度 / 行业了解度 / 敬业 度 / 综合知识 / 专业知识 语言能力 / 综合协调能力 / 沟通 能力 / 主动性 / 预见性 2.??? 跨部门的交叉培训 3. 店际员工互换交流 * 第七节: 研究培训 n?????? 研究课题 ??4. 与行业教育机构的人员互换交流 ???5. 在岗培训安排 6. 受训与员工每月业绩评估 7. 成人受训的特点 8. 培训的制度化保障 * 第八节: 研究运行实施 研究目的: 1.落实既定的程序与制度，保证标准化和统一性 2.归纳实施中出现的问题，及时有效地对既定程序进行修改 研究课题: 1.?运行中的部门协调 2.?运行监控 3.从实际运作中提炼研究课题 4.将研究成果转化为实践运用的过程 * 阿 佩 克 思 酒 店 业 全 程 服 务菜单 酒店管理人员输出 阿佩克思入场全权管理 全程营销策略 主题营销策略 各类广告制作 各类资料的设计、印刷 * 阿 佩 克 思 酒 店 业 全 程 服 务菜单 （各星级）培训案编写 各部门工作表格设计制作 （各星级）运作程序与制度编写 培训代理 店际人力资源交流 与国外酒店学校人员互换活动 专项命题研究提供理论支持 酒店内部企业文化建设方略 * 阿 佩 克 思 酒 店 业 全 程 服 务菜单 投资论证 市场调查 目标市场定位 最佳投资规模定位 酒店建筑地点选择 品牌定位策略 品牌定义及传播策略 酒店外形设计 内装修设计 功能配置与建筑结构设计? 店徽、店名VI系统设计创意 设备设施配置方案 * * * * * 欢迎光临阿佩克思酒店管理思想库演示时间约为120分钟 * 阿佩克思对现代酒店业的认识 n酒店业综合运用了营销学、心理学、人际学、信息管理、统计等多学科和多种专业； n现代酒店业正走向市场细分化、