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食品安全尔雅考试答案
一、 单选题(题数:60,共?60.0?分)
1
酚类污染物主要是来源于()。
1.0?分
A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 焦化厂、煤气厂
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 石油冶炼
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 木材干馏
D、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 以上都对
正确答案: D?我的答案:D
2
从1995年到现在,我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是()。
1.0?分
A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程
D、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程
正确答案: B?我的答案:B
3
猪链球菌传播的途径是()。
1.0?分
A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 经破损的皮肤
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 经口传播
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 经呼吸道传播
D、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 以上都对
正确答案: D?我的答案:D
4
下列物品中,可能含有氯丙醇的是()。
1.0?分
A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 泡茶的包装袋
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 净化水
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 变性淀粉
D、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 以上都对
正确答案: D?我的答案:D
5
由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点,霉菌毒素中毒往往有明显的()。
1.0?分
A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 季节性和家庭性
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 家庭性和种类性
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 季节性和地区性
D、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 地区性和家庭性
正确答案: C?我的答案:C
6
沙门氏菌的污染主要发生的时间以()为主。
1.0?分
A、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 春季
B、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 春夏季
C、
HYPERLINK /exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank 夏秋季
D、
HYPERLINK /e
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