课题1人类重要的营养物质2014-10-26.ppt.pptVIP

请问此类食物富含什么营养物质？ 请问此类食物有什么共同的特点？ 糖类的种类 在常温下，植物油脂呈　　，称为　　；动物油呈　　，称为　　。 请问此类食物富含哪种营养物质？ * 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 请每一个小组为自己设计一份食谱。 我们的食谱 早餐：牛奶、面包、鸡蛋、瘦肉粥、包子、馒头 午餐：米饭、鸭肉、鱼类、牛肉、蔬菜、菜梗汤、猪肉 下午点心：苹果、梨、香蕉等适量 晚餐：拍黄瓜 、炒菜心、 西红柿炒鸡蛋 、莲藕炒肉、米饭 第一类：牛奶、鸡蛋、禽类、肉类、鱼类 它们都富含蛋白质 蛋白质存在于哪些物质中呢？ 动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及许多植物的种子中（如大豆、花生） 蛋白质有哪些作用呢？ 营养素：蛋白质 蛋白质在人体中的代谢过程： 动、植物蛋白质 人体 氨基酸 尿素、二氧化碳、水 人体蛋白质 水解 摄入 氧化 选择合成 营养素：蛋白质 案例：死在领奖台上的冠军 　 曾经在美国举办了一场世界抽烟比赛，有一名23岁的男子在最短的时间内抽掉了126支香烟。当他以为可以笑傲江湖时，却突然猝死在领奖台上。 营养素：蛋白质 讨论交流 吸烟有哪些危害呢？ 吸烟有害健康