烘烤出的甜蜜味道.docVIP

烘烤出的甜蜜味道 　　QA正确使用电烤箱 　　Q：可以用烤箱做什么？ 　　A： 电烤箱，顾名思义，就是和“烧烤”、“烘焙”等产生直接的连接。实际上，由于电烤箱利用热传导的原理来加热食物，是时尚潮流家电承载出来的传统的食物烹调方式。因此，电烤箱不仅可以烧烤、烘焙，还能进行关于食物的热运用。利用电烤箱进行烹调，可使食物均衡受热，更好地保持食物的水分和原有的营养成分。做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，用电烤箱来烹调效果是最为出众的。它还可以发酵、风干、消毒、解冻、焖?、再加热……这些都是电烤箱能做到的哦。调到50℃，还可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干；60℃，可以用来制作香肠、腊肉。 　　Q：使用烤箱时要注意什么？ 　　A： ①第一次使用，要注意清洁 　　先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去尘埃。若是要空烤一次，要注意通风散热，等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。 　　②在烘烤食物前，需先预热 　　在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，一般预热5～10分钟即可。 　　③使用电烤箱，应避免烫伤 　　电烤箱在工作时，除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，最好要戴上隔热手套，严禁用手