食物分类2.pptVIP

食物分类2 主要介绍水产类、造酿类、谷物类食物 四．水产类 分植物和动物类食物。主要介绍后者。 水产动物类食物：鱼类、贝壳类，又分淡水、咸水两类 大多水产动物类食物性温，具有强壮作用，健脾、补肾、益气、养血、利水削肿 适用于体虚、病后、产后或由脾胃虚弱引起的身体赢瘦、疲乏无力、食少以及水肿、腹水等 “山珍海味”中的海味就是水产动物 传统的中医认为，水产动物类食物多属发物，食后易导致痈疡疮疖、皮肤病等。因此，体质过敏、痘疹已发、皮肤瘙痒、疥癣、湿疹者宜慎用 水产动物类食物常见的有 鳝鱼、草鱼、鲶鱼、鲢鱼、鳙鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、青鱼、银鱼、黄鱼、鲍鱼、鲈鱼、墨鱼、龟、鳖、蚶、蚌、蚬、田螺、螺蛳、牡蛎、泥鳅、虾、螃蟹、海参、海蛰、青蛙 个别介绍 鳝鱼 温，补益气血、强筋骨、祛风湿、止血：气血不足、风湿骨痛、下痢、痔疮出血 鲫鱼 补脾开胃、通乳、除湿利水：脾胃虚弱、产后乳汁不足、脾虚水肿 鲈鱼 健脾利水、补肾安胎：脾虚水肿、妊娠水肿或肾虚胎动不安 个别介绍 龟肉 滋阴补血、止血：阴虚咳嗽、咯血、骨蒸潮热、血痢肠风、痔血 蚬肉 寒，清热解毒、利湿：湿热毒气、疔疮痈肿、小便赤涩、目赤涩痛 泥鳅 补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻：脾虚体弱、水肿、黄疸性肝炎、肾虚阳萎、湿盛泻泄 能补能清，诸病不忌 虾（河虾海虾） 温，补肾壮阳、下乳：肾虚阳萎（醉虾）、产后无乳（与猪蹄煮） 河虾，温补托毒：痈疽肿毒（生用外敷） 过敏体质慎用。过敏者可用虾壳煮水内服或外洗 螃蟹 寒，活血祛瘀、续筋接骨、清热利湿、退黄：跌打骨折、瘀血肿痛、产后腹痛、湿热黄疸 注意：孕妇忌用，死蟹忌食，不与柿子同服，曾患中风面瘫者不宜食，蟹中毒可用生姜解。 五．造酿类（佐料） 糖料类：补脾健胃，助湿生痰。白糖、蜂蜜 饮料类：健运脾胃、提神悦志。过量使精神亢奋。茶、酒 调料类：开胃消食。醋、酱 香料类：醒脾开胃，增进食欲。辛散耗气，助火损阴。桂皮、茴香 油料类：增肥、护肤、亮发、美容。猪油、豆油、麻油 个别介绍 赤砂糖（红糖） 温，活血化瘀、补血养肝：瘀血腹痛、痛经、妇人血虚、月经过少 蜂蜜 补中缓急、润肺止咳、润肠通便：脾胃虚弱致脘腹作痛、肺虚久咳、燥咳、肠燥便秘 茶 清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便：解热、解渴、解烦、解酒、消暑、消食、提神、明目、利尿 个别介绍 酒 温，温通经脉、舒筋、散寒止痛、引行药势：跌打损伤、寒冻、风寒湿痹、辛散走串 醋 温，活血化瘀、止血、解毒、安蛔止痛：癥瘕积聚、出血、解鱼、肉、菜之毒、蛔虫腹痛 个别介绍 桂皮 温，温中止痛、活血通脉：脘腹冷痛、跌打伤痛、产后腹痛 麻油 润肠通便、解毒生肌：肠燥便秘、无名肿毒 猪油 补虚、扶弱、润燥：体质瘦弱、全身干燥 六．谷物类 五谷，为庄稼和粮食的总称，是人类的粮食，多为植物的种仁。 包括：稻、小麦、大麦、玉米、高梁、粟、黍 北方以麦、黍为主食，南方人以稻米为主食 本类食物是人类赖以生存的必需物质，人们每天都得吃 谷物多酸性，常与蔬菜同食 多用于药疗的粮食 糯米 甘、温，补中益气，固表：脾胃虚弱、气虚自汗 高梁 甘、涩、温，健脾和胃、渗湿止痢：脾虚久痢、消化不良 薏苡仁 健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清热利湿：脾虚泻泄、水肿、风湿痹痛、肺痈、肠痈、湿热淋证 多用于药疗的粮食 绿豆 甘、凉，清热解暑、利尿、解毒：热病、尿赤、泻痢、疮痈肿毒、药物中毒及食物中毒 甘草绿豆汤：解百毒 黑大豆 补肾益阴、健脾利湿、祛风除痹、解毒：肾虚消渴多饮、脾虚面肿、风湿痹痛、小儿丹毒及乌头、巴豆中毒 芝麻 补肝肾、润五脏、润燥滑肠：肝肾不足、须发早白、病后体弱、肠燥便秘 再见 祝同学们身体健康 * *