微生物多糖简析.ppt

微生物多糖 Content: 一：什么是微生物多糖 二：微生物多糖的应用价值 三：微生物多糖的优势 四：微生物多糖的一般结构 五：微生物多糖的生物合成 5.1微生物多糖生物合成模式 六：几种常见的微生物多糖 七：微生物多糖物质发酵生产的发展趋势 一：什么是微生物多糖？ 微生物多糖:是对微生物有保护作用的生物高聚物，它是由细菌、真菌、蓝藻等微生物在代谢过程中产生的。 二：微生物多糖的应用价值 微生物多糖在工业生产与生活的许多领域具有广泛的应用价值。 如作为微生物絮凝剂、微生物采油中的生物化学调剖剂、食品添加剂、保鲜剂、抗癌医药品、包装材料等。 目前以广泛应用于食品、制药、石油、化工等多个领域。 三：微生物多糖的优势 微生物多糖生产周期短，不受气候和地理环境条件的限制，可以在人工控制条件下利用各种废渣、废液进行生产。 另外，由于潜在用途不断被开发，应用前景比动植物多糖更为广阔。 微生物多糖具有植物多糖不具备的优良性质，安全无毒、理化性质独特，生产周期短，不受季节、地域和病虫害条件限制，具有较强的市场竞争力和广阔的发展前景。 四：微生物多糖的一般结构 微生物多糖可分为重复单元聚合物( 如，黄原胶和 K30 抗原) 、重复聚合物( 纤维素) 和非重复聚合物( 海藻酸)。 除了主链之外，有的还具有分支结构，分支结构会影响多糖的性质。 另外，有些多糖还含有非糖成分，通常是氨基酸和有机酸的酯化或