课程名称：农产品贮藏运销学课程代码：02547理论.docVIP

课程名称：农产品贮藏运销学 课程代码：02547（理论） 第一部分 课程性质与目标 一、课程性质与特点 《》各章教学要求分为重点掌握、一般掌握和基本了解三个层次，重点掌握的是本章的核心内容，一般掌握的为基本内容。考试以重点掌握和一般掌握内容为主，基本了解内容。 第一章 绪论 一、学习目的与要求 本章主要介绍了运销的含义，农产品运销存在的意义及其分析视角与方法。通过学习，了解运销的含义及其存在的意义，重点理解和掌握农产品运销的分析视角和方法，通过职能分析、制度分析、行为体制分析等分析方法以及农产品运销和一般营销的比较对其进行深入理解。 本章是全书的总纲，通过对本章的学习，力求对本书结构有大致的了解和对农产品运销的初步了解。特别是农产品运销的分析视角和方法，是贯穿全书的应用性精髓，应该在之后的学习中不断锻炼自己的这种能力与习惯，以求能真正地学以致用。 二、考核知识点与考核目标 农产品运销的分析视角与方法（重点） 识记：运销职能的三个重要特征；运销领域的4P； 理解：农产品运销与一般营销的区别； 应用：运用不同的分析视角与方法，主要是农产品运销的职能分析法，对农产品运销过程进行分析； 运销及其存在的意义（次重点） 识记：经济循环的三个基本环节，运销的含义； 理解：农产品运销存在的意义； 农产品运销学的形成与发展（一般） 识记：该学科在我国建立的时期。 第二章 农产品的需求与食物消费 一、学习目的与要求 本章主要介绍了需求、需求法则与需求弹性的基本概念，农产品需求的影响因素及其特性，以及作为最基本的农产品——食物的消费法则。通过教学，了解需求以及相关的基本概念，理解和掌握需求价格弹性、需求收入弹性和需求交叉价格弹性的计算方法和具体含义，理解农产品需求的影响因素，掌握农产品需求的特性，了解事物消费的法则，最后能从基本经济学原理出发，结合农产品的特性来考察农产品的需求与价格决定的关系以及农产品需求变化的因素，指出农产品的需求特性。 二、考核知识点与考核目标 （一）需求法则；需求弹性；需求价格弹性；需求收入弹性；需求交叉价格弹性；农产品需求的特性；（重点） 识记：需求；需求价格弹性；需求收入弹性；需求交叉价格弹性； 理解：需求价格弹性、需求收入弹性、需求交叉价格弹性的取值范围及其所代表的含义；如何解释农产品需求的特性；吉芬商品和奢侈品处于需求法则例外的原因； 应用：通过对农产品需求价格弹性的计算，对其作出相关解释：吉芬商品或奢侈品、富于弹性、缺乏弹性等；通过对两种农产品需求交叉价格弹性的计算对其作出相关解释：互为互补品或者替代品； （二）农产品需求的影响因素（次重点） 识记：影响农产品需求的主要因素； 理解：农产品的需求增长率的计算公式； 应用：对具体实例，如不同地区或者不同收入人群的农产品需求数据就不同的影响因素方面对其中的数据进行分析； 食物消费的法则（一般） 识记：恩格尔法则； 应用：利用恩格尔法则最家庭食物消费的数据进行分析； 第三章 农产品的供给 一、学习目的与要求 本章主要介绍了供给的含义；供给法则、供给价格弹性和供给成本弹性；农产品生产与供给体系的特征；农产品供给的影响因素；农产品供给的时差对供给与决策的影响。通过教学，理解农产品供给是怎样受价格、成本、市场需求和要素供给等因素影响的；理解和掌握在这些因素和农产品特性共同作用下，农产品供给呈现出一系列特征，包括季节性、地域性、供给曲线缺乏弹性、单向供给曲线特征，其供给曲线不如工业品供给曲线圆滑、农产品在增加供给时往往不能实现规模经济等特征，最后了解农产品供给的时间类型。 二、考核知识点与考核目标 （一）供给法则；供给弹性；供给价格弹性；供给成本弹性；农产品生产与供给体系的特征；供给滞后与决策超前（重点） 识记：供给；时滞；供给价格弹性；供给成本弹性；农产品供给体系的特征； 理解：供给成本弹性差别的原因；单向供给曲线； 应用：通过已知的或者近似得到的价格和供给量的关系、变动过程、变动规律，运用供给滞后与决策超前的特性，预测在某个时期即将产生的结果，对某种农产品生产活动进行决策； 农产品供给的影响因素（次重点） 识记：影响农产品供给的三个因素； 理解：影响农业生产供给的经济因素；供给价格弹性不同取值范围及其含义；供给成本弹性不同取值范围及其含义； 影响供给弹性的因素；农产品供给中的时间类型（一般） 识记：影响供给价格弹性的因素； 理解：不同产品的三种供给类型（以猪肉价格的变动为例）。 第四章 农产品供求关系与价格决定 一、学习目的与要求 本章将需求与供给联系起来，介绍了农产品供求均衡包括总量均衡和结构均衡，从而将农产品供给矛盾分解为对应的总量矛盾和结构矛盾，更深入地从理论层面上讨论农产品供求矛盾与价格决定的关系；从农产品的供求均衡规律与供求矛盾等基本概念入手