金针菇多糖的提取及其美容功效评价.docVIP

金针菇多糖的提取及其美容功效评价 李守勉1，任清2，李明1，田景花1 （1.河北农业大学园艺学院，河北保定071000 2. 北京工商大学植物资源研究开发重点实验室Extraction of polysaccharides in Flammulina velutipe and its functions in cosmetics LI Shou-mian 1; REN Qing 2 ; Li-ming 1; Tian-jinghua 1 （1.Department of Horticulture;Hebei Agricultural University;Baoding 071001;China 2. School of Chemical and Environmental Engineering;Beijing Technology and Business University;Beijing 100037;China;） Abstract: Ploysaccarides was extracted from Flammulina velutipes by the method of immerse in hot water. The optimum conditions for the extraction were obtained by using four three levels matrix-experiment. The suitable conditions for the extraction design are as follows: ratio of raw material to water is 1:5, extraction temperature is 95℃, time is 5h, pH 8, the biggest extract-ratio is 1.12545%. By the anti-oxidation test and Moisture test, it was indicated that polysaccharides extracted from Flammulina velutipes have good moisture retaining quality and certain anti-oxidation quality. Keywords: Flammulina velutipes polysaccharide, extract, anti-oxidation, moisturize 金针菇（Flammulina velutipes）别名毛柄金钱菇、枸菇、冬菇、朴菇和构菌等[1]，金针菇属于伞菌目、口蘑科和小火焰菌属 [2]。因其金黄细嫩的柄如金针而得名，是珍贵的食用菌之一F1ammulLna velutipes polysaccharides，FVP）是从金针菇中提取的一种组分。实验表明该多糖对S-180、H22及EAC荷瘤小鼠有明显的抑制活性[3]，FVP在抗炎、抗疲劳、耐缺氧及提高巨噬细胞吞噬功能方面均有显著作用[4]。它是一类免疫促进剂，能增强T细胞功能，激活淋巴细胞及吞噬细胞，促 进抗体产生，并能诱导干扰素的产生，通过恢复和提高整个机体的免疫功来抑制肿瘤的生长[5]。作为一种生物活性多糖，金针菇多糖成为食品行业，医药，保健品开发的重要资源。实验采用热水浸提法从金针菇新鲜子实体中提取金针菇多糖，以正交实验优化提取工艺，并对其美容功效进行研究。 1实验部分 1.1试剂和仪器 金针菇购自北京市美廉美超市；所用试剂均为分析纯。皮肤油水酸碱测试仪（CM825）和Tewameter测试仪TM300）为德国CK电子公司产品；微孔通气胶带1530-3（7.5cm×9.14cm）为德国3M Health care公司生产。 1.2提取条件的测定 采用热水浸提法从金针菇新鲜子实体中提取金针菇多糖的工艺流程：称取一定质量的金针菇新鲜子实体切碎→加一定比例水匀浆→调节pH值→恒温水浴加热并搅拌提取多糖→提取液离心（4000r/min，20min) 水平 A 固体（湿重）：水 B θ/℃ C t/h D pH值 1 2 3 1：3 1：4 1：5 80℃ 90℃ 95℃ 1 3 5 7 8 9 1.3多糖含量的测定 采用苯酚－硫酸法[6]测定金针菇多糖的含量 1.4抗氧化性能评价 采用结晶紫法[7]测金针菇多糖对羟基自由基的抗氧化性。 1.5保湿性能评价 采用体内法和体外法两种方法，测试金针菇多糖的保湿性能，并与甘油的保湿性能进行对比，从而对金针菇多糖的保湿功能进行评价。 1.5.1体外法 将多糖配制成1%的多糖溶液，甘油配制成5%的水溶液，选用7.5 cm×