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植物營養診斷 鍾仁賜 臺灣大學農業化學系 概述 診斷為對一所予狀態給與一個客觀且可靠的陳述，或藉研究其徵候或歷史以測定及證明一病態的性質。植物營養診斷影響植物 (作物) 生長的因子可以歸為兩類，其一為遺傳上的，另一為環境上的，兩者具有相同之重要性。環境是指外界條件與影響一個生物生命與發展的總稱。在所有環境因子中，已知對植物生長影響較重要的有溫度、水分、光照、光週期、空氣組成、土壤構造與土壤空氣組成、土壤反應、生物因子、無機營養、限制生長的因子不存在、土壤空氣中的毒物質。有許多因子是互相關聯的，如土壤空氣與水分、土壤中的氧氣與二氧化碳濃度等。 植物體中有g/kg (5.0-10.0％為無機養分，即無機養分是植物之構成成分之一，因此，缺乏無機營養元素，植物也無法生長良好甚至無法生長。高等植物之必需元素是指植物生長過程中所不可或缺之元素。對高等植物而言，有十四個礦物必需元素 (氮、磷、鉀、硫、鎂、鈣、銅、鋅、硼、錳、鉬、氯、鐵與鎳) 已經確立，但是氯與鎳僅限於一些植物品種。當植物缺乏必需元素時，植物無法完成其生命循環；又由於元素在植物體內之功用無法由別的元素取代，因此，常會有特定之徵候出現；無機營養過多時，也常有特定之徵候出現。這些現象一般通稱為營養障礙。營養障礙的發生可分為三個階段，首先是植物體內之生物化學反應發生改變，其次是微細構造發生變化，最終則外表出現徵候。 外表徵候與判斷之