教育部调研督查组赵相华-中国院校后勤信息网.pptVIP

目录 一、后勤协会在“光盘行动”中开展的工作 二、教育行政部门监督，高校主导狠抓落实 三、高校开展反对餐桌浪费专项行动情况 四、反对餐桌浪费面临的问题 五、对今后工作的建议 为掌握各地贯彻落实《教育部关于高等学校开展反对餐桌浪费专项行动的通知》（教发函【2013】54号，以下简称《通知》）情况，为今后工作部署提供依据，教育部组织五个工作组对全国10个省市高校开展反对餐桌浪费情况进行了调研，调研情况及建议如下： 一、后勤协会在“光盘行动”中开展的工作 高校后勤协会在高校反对餐桌浪费中充分发挥了行业组织的独特作用，一是受教育部委托并在发展规划司指导下负责督察调研工作组的专家人选、调研提纲、调研方法、调研院校的确定和调研工作的组织开展，并撰写调研报告。二是认真落实《通知》精神，分别在全国高校后勤协会、省市高校后勤协会以及伙专会层面召开反对餐桌浪费专题工作会，开展宣传、统计调查、专题座谈、经验交流、勤俭节约知识与技术培训会等相关工作并提出目标要求，为高校开展反对餐桌浪费奠定了扎实的工作基础，有力地推进了专项行动 二、教育行政部门监督，高校主导狠抓落实 《通知》下发后，各地教育行政部门及时进行了转发，要求各高校结合本校实际制定实施方案，引导广大师生文明用餐，并对高校践行“光盘行动”进行检查督促，为专项行动的开展奠定了坚实的政策依据和组织基础 接到《通知》后，各高校高度重视专项行动的开展，在后勤协会的指导下，认真践行“光盘行动”，成立了以校领导为组长，以宣传部、学生处、团委、工会、学院及后勤等部门为成员的专项活动领导小组，制定了本校《开展反对餐桌浪费专项行动实施方案》，并结合各校实际开展了卓有成效的工作 三、高校开展反对餐桌浪费专项行动情况 （一）餐桌浪费现象普遍并有一定规律 1．发达地区高校餐桌浪费甚于经济欠发达地区高校 2．接待餐厅与基本伙食堂浪费甚于风味排档和清真食堂 3．家庭经济条件较好的学生浪费甚于经济条件较差的学生 4．女同学浪费甚于男同学 5．本科生浪费甚于研究生 6．多人围桌式就餐浪费甚于个人自购餐 7．传统直接售餐方式浪费甚于自选餐方式 8．生均浪费食物每日约20-50克 （二）产生餐桌浪费的原因 1. 中国传统文化中“礼”被非理性放大和异化，人情社会“礼多人不怪”被广泛信奉 2. 源于社会转型期精神文明与物质文明未能同步协调，深受社会奢靡风气及公款无节制吃喝的环境影响 3. 经济发展、收入增加、粮食九连增、具备了产生浪费的物质基础 4. 家庭及学校教育的缺失，在丰衣足食中成长，很少劳动，花父母的钱，体会不到资源的珍贵和稼穑之艰辛 5. 食堂基本伙中主副食品的过分便宜，浪费了不足惜 6. 占主流的传统供餐模式使学生主动选择受限 7. 饮食服务结构难以完全满足来自四面八方的师生个性化需求，饭菜不对胃口，质量不稳定 8. 传统的饭菜数量标准超过部分学生的食量 （三）餐桌浪费折射出的问题 1．严重浪费食材资源、水电气及大量宝贵时间 2．是对辛勤劳动的不尊重 3．增加了对环境的污染，加大了办伙与就餐成本 4．阻碍了大学生节俭习惯和优良品德的养成 5．对社会起到负面的辐射影响 6．炊管队伍素质与当前师生需求存在明显反差 7．凸显宣传教育对传承祖国优秀文化的苍白乏力 8．有悖于党风的根本好转和美丽中国的建设 （四）对餐桌浪费现象的认识 1．中国人口多、资源少，土地紧缺，粮食资源并不富裕，“靠天吃饭”的局面还未根本改变，反对餐桌浪费是有限资源对我们的战略倒逼，是中国实现伟大复兴的重大文化前提，一个缺少节约自觉和约束的中国不可能走向发达社会，而只能在“暴发户”的阶段折腾 2．“民以食为天”，吃饭问题始终是治国安邦的头等大事，当下我国还有一亿多农村扶贫对象和几千万城市低保人员，高校餐桌浪费绝不是小问题，不能等闲视之，应引起我们的足够重视与深思 3．中年以上的同志均见证了从困难时期到今天由俭入奢易的风气变迁，任由浪费持续下去，崩溃的将是思想观念的大堤和健康社会的底线，关系到培养什么样的接班人问题，因此，开展反对餐桌浪费具有重大的现实意义和深远的历史意义，反对浪费是场意义深远的社会改良运动，必须居安思危，树立忧患意识，站在立德树人的高度，有效地推进反对餐桌浪费活动，将“小事情”做成大功德 （五）对策、措施与阶段效果 1.对策 （1）反对餐桌浪费必须遵循教育与管理并重，以教育为主的指导思想 （2）反对餐桌浪费是长久大计，应坚持标本兼治，重在治本的原则 （3）反对餐桌浪费是一项系统工程，需学生部门牵头，相关单位协同，目标管理，持之以恒 2.措施 （1）利用高校的宣传优势和发达的媒体技术进行广泛宣传，开展系列主题活动，营造浓厚的反对铺张浪费校园氛围，教育引导师生增强节约意识，自觉抵制奢侈浪费 （2）进行周密的计划采购、标准化加工、按需制售及