金属材质-接触烘焙食品的生产设备.docVIP

金属材质 产品质量监督抽查实施细则 1 范围 本细则适用于金属材质-接触烘焙食品的生产设备产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的国家监督专项抽查、县级以上地方质量技术监督部门组织的地方监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围主要电炸锅用电锅用4 企业接触烘焙食品的生产设备产品生产规模划分 根据接触烘焙食品的生产设备产品行业的实际情况，企业生产规模以接触烘焙食品的生产设备产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见表2。 表2 企业接触烘焙食品的生产设备产品生产规模划分 企业接触烘焙食品的生产设备 产品生产规模 大型企业 中型企业 小型企业 年销售额/万元 ≥10000 ≥3000且＜10000 ＜3000 备注：年销售额包括该类产品的内销和外销总额。 检验依据 凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本细则。 （相关产品标准及试验方法） GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》 GB4706.33-2008《家用和类似用途电器的安全 商用电深油炸锅 GB4706.39-2008《家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求》 GB4706.52-2008《家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求》 GB 9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》 GB 11333-1989《铝制食具容器卫生标准》 相关的法律法规、部门规章和规范 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 抽样 6.1 抽样型号或规格 抽取样品应为同一型号规格的产品。优先按以下原则抽取： ―― 企业生产量最大的产品； ―― 企业库存量最大的产品。 6.2 抽样方法、基数及数量 6.2.1 整机 在受检单位的成品库内（或成品存放处）、生产线末端或市场待销产品中随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的、近期生产的产品。 在生产企业成品库内（或成品存放处）抽样时，库存基数应不少于2台，当库存基数少于2台或无库存时，可在企业生产线末端上对经检验合格的产品进行抽样。 每个受检单位随机抽取具有代表性的1至2种规格型号的产品。受检单位如既有电热设备，也有电动设备的，则电热设备和电动设备可各抽取1种产品。 每种规格型号抽取2台，其中1台样品作为检验样品，1台作为备样样品由企业保存。 6.2.2 材料样块 抽取与食品接触的不锈钢和铝制品零部件（如托盘、料桶、铛体等）。抽取金属材料时应抽取与拟抽取样品相同的材料（牌号、材质、生产商等）。 材料样块的备样封存在生产企业。 6.2.2.1 不锈钢材料 与食品接触的零部件或其金属材料由企业加工出6块材料样块，样块应一样，且每块样块的总面积应不小于50cm2。 抽取6块，其中3块作为检测样块封存在检验样品中，3块作为备样样块封存在备样样品中。 若企业不能提供与食品接触的不锈钢材料样块的，则使用整机中的相关零部件进行检测，但应确保相关零部件的总面积不小于3×50cm2。 6.2.2.2 铝制品品GB 4706.1-2005第7章 GB 4706.33-2008第7章 GB 4706.34-2008第7章 GB 4706.37-2008第7章 GB 4706.38-2008第7章 GB 4706.39-2008第7章 GB 4706.52-2008第7章 强制性 GB 4706.1-2005第7章 GB 4706.33-2008第7章 GB 4706.34-2008第7章 GB 4706.37-2008第7章 GB 4706.38-2008第7章 GB 4706.39-2008第7章 GB 4706.52-2008第7章 ● 2 对触及带电部件的防护 GB 4706.1-2005第8章 GB 4706.33-2008第8章 GB 4706.34-2008第8章 GB 4706.37-2008第8章 GB 4706.38-2008第8章 GB 4706.39-2008第8章 GB 4706.52-2008第8章 强制性 GB 4706.1-2005第8章 GB 4706.33-2008第8章 GB 4706.34-2008第8章 GB 4706.37-2008第8章 GB 4706.38-2008第8章 GB 4706.39-2008第8章 GB 4706.52-2008第8章 ● 3 输入功率和电流 GB 4706.1-2005第10章 GB 4706.33-2008第10章 GB 4706.34-2008第10章 GB 4706.37-2008第10章 GB 4706.38-2008第10章 GB 4706.39-2008第10章 GB 4706.52-2008第10章