韶关市禁止食品小作坊生产加工食品目录.docVIP

韶关市禁止食品小作坊生产加工食品目录 序号 食品类别 类别名称（类别 编号） 禁止食品小作坊加工食品的品种明细 禁止主要理由 备注 1 粮食加工品 小麦粉（0101） 通用、专用小麦粉 生产条件要求较高。食品安全风险较高。 仅指小麦粉。 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油（0201） 不符合食品安全标准的土榨花生油等食用油 《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定。 食用油脂制品（0202） 食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等 生产条件要求较高，食品安全风险高。 食用动物油脂（0203） 猪油、牛油、羊油等 食品安全风险高。 3 调味品 酱油（0301） 酿造酱油、配制酱油 生产设备、场地、生产过程控制等要求高，食品安全风险高。 辣椒酱归入蔬菜制品。 食醋（0302） 酿造食醋、配制食醋 味精（0303） 谷氨酸钠、味精、增鲜味精 酱类（0304） 酿造酱[稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他] 调味料（0305） 液体调味料 半固态（酱）调味料 固态调味料 食用调味油 水产调味料 4 肉制品 发酵肉制品（0402） 发酵灌制品、发酵火腿制品 生产条件要求较高，食品安全风险高。 5 乳制品 液体乳（0501） 巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳 《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定 乳粉（0502) 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、乳清粉 其他乳制品(0503) 炼乳、奶油、稀奶油、无水奶油、干酪、再制干酪、特色乳制品 6 饮料 瓶（桶）装饮用水(0601) 饮用天然矿泉水、包装饮用水 生产设备、场地、生产过程控制等要求高，食品安全风险较高。 碳酸饮料（汽水）（0602） 碳酸饮料（汽水） 茶（类）饮料（0603） 原茶汁、茶浓缩液、茶饮料、果汁茶饮料、奶茶饮料、复合茶饮料、混合茶饮料、其他茶饮料 果蔬汁类及其饮料（0604） 果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）、果蔬汁（浆）类饮料 蛋白饮料（0605） 含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料 固体饮料（0606） 风味固体饮料、蛋白固体饮料、果蔬固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、可可粉固体饮料、其他固体饮料 其他饮料（0607） 咖啡（类）饮料、植物饮料、风味饮料、运动饮料、营业素饮料、能量饮料、电解质饮料、饮料浓浆、其他类饮料 7 方便食品 方便面（0701） 油炸方便面、热风干燥方便面、其他方便面 生产设备、场地、生产过程控制等要求高，食品安全风险较高。 其他方便食品（0702） 主食类、冲调类 8 饼干 饼干（0801） 饼干 生产设备、场地、生产过程控制等要求高，食品安全风险高。 9 罐头 畜禽水产罐头（0901） 畜禽水产罐头 《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定。 果蔬罐头（0902） 水果罐头、蔬菜罐头 其他罐头（0903） 其他罐头（果仁罐头、八宝粥罐头、其他罐头） 10 冷冻饮品 冷冻饮品（1001） 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰 生产条件要求较高，食品安全风险高。 11 速冻食品 速冻面米食品（1101） 生制品、熟制品 生产条件要求较高，食品安全风险高。 速冻是将预处理的食品放在－30℃至－40℃的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从－1℃降至－5℃，使其形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到－18℃以下。 速冻调制食品（1102） 生制品、熟制品 速冻其他食品（1103） 速冻肉制品、速冻果蔬制品 12 薯类和膨化食品 膨化食品（1201） 烘烤型、油炸型、直接挤压型、花色型 生产条件要求较高，食品安全风险高。 13 糖果制品 糖果（1301） 奶糖糖果、夹心糖果、焦香糖果（太妃糖果）、充气糖果、凝胶糖果、胶基糖果、压片糖果、流质糖果、膜片糖果、花式糖果、其他糖果 生产条件要求较高，食品安全风险高。 “花生糖”（酥质糖果）、“姜糖”（硬质糖果）类产品安全风险程度不高，未纳入禁止目录。 巧克力及巧克力制品（1302） 巧克力、巧克力制品 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品（1303） 代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品 果冻（1304） 果冻 14 茶叶及相关制品 茶制品（1403） 茶粉、固态速溶茶、茶浓缩液、茶膏、调味茶制品、其他茶制品 生产条件要求较高，容易使用药