孟峰茶厂的市场分析(祁剑锋).docVIP

孟峰茶厂的市场分析 1、优劣 优势 地理区位优势 云南是茶叶生产最适宜区之一，茶园主要分布于低纬度、高海拔的山区 和半山区。主要茶产区内水源清洁、土壤肥沃、日照充足、温度适宜、远离 、污染源、农药残留量低，具有生产A 级绿色产品以上的环境条件，拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所需得天独厚的优越生态环境。 加工工艺日臻成熟、名优品牌逐步形成 云南茶叶生产加工逐步实现了传统工艺与现代生产工艺的有机结合，在 继承传统工艺的基础上，不断引进先进生产工艺，大力开发适销对路新产品。 并且形成了诸如“大益”、“下关”、“龙生”、“普洱”、“龙润”等一批知名品牌。 政府政策支持 十七届三中全会以及中央农村工作会传出政策信息，2009 年国家惠农政策将频繁出台，这将惠及到茶叶行业 劣势 大型企业带动产业发展的能力有限 一些算得上龙头企业的厂家没有起到带动整个产业的作用。除了少数大 型企业如大益集团、下关集团、龙润集团、普洱茶集团等拥有一定技术力量， 能进行技术改造和创新以外，其余大量的普洱茶中小企业都是以初加工或卖 原料为主。企业新产品和精深加工产品开发能力弱，产品附加值和产业升级 代换能力低。大型企业也不具备带动整个产 行业管理薄弱，社会化服务功能不健全 云南茶叶产业发展由农业、外贸、经贸、生物资源开发创新等部门多头管理。造成产业发展协调成本偏高，政府对茶叶产业调控政策不强，虽然制 定出一系列的保护普洱茶产业标准，但是缺乏对市场的有效监督，制约产业 的发展 茶业出口标准提高 近年来，欧美日等发达国家不断提高茶业检测标准。不仅检验项目增加近一倍，标准也有相应提高。2008 年8 月1 日起，欧盟对残留在茶叶中硫丹限量从30mg/kg 调整为0.01mg/kg，茶业检验由原来100 多项增加到200 多项，日本也表示从09 年5 月起，将实施新《食品卫生法》，对茶业农药残留由83 种增加到约144 种 茶区交通困难，生产成本高 大部分茶业产区都处于山林中，可以行驶运输车辆的公路少，交通不便，大大制约了茶产业的发展 2、消费概况及分析 总体来看，当下消费者对茶叶的消费需求主要有以下几方面： ?个人消费者 年龄、收入、工作性质、生活习惯、个人性格、居住城市等等因素都会影响个人消费行为。茶作为一种饮料消费，按消费心理和消费目的大致可分为时尚消费、习惯消费、功能消费、家庭消费。 时尚消费的对象主要为城市青年，他们讲究情调、追赶时髦，受媒体广告影响最大，明星效应也不容忽视。雀巢咖啡在中国市场的成功并非因为“味道好极了”，因为在此之前，大多数国人并没有喝过咖啡，更无从谈起速溶咖啡与现煮咖啡的区别。雀巢的成功很大程度上是缘于大陆青年对国外生活方式的向往，把喝咖啡当成一种时尚。要抓住未来消费者势力，就必须吸引年轻的消费者，在时尚消费上下功夫。 习惯消费的主要对象为爱茶一族，这些消费者有自己喜爱的茶叶品种或品牌，消费惯性强，较难改变。由于区域不同，对茶的品种选择也会不同，如北方人爱喝茉莉花茶、华南地区的爱喝乌龙或铁观音、华东地区的爱喝绿茶、内蒙西藏的少数民族偏爱砖茶等等。这种消费者大多选择当地产的名茶，对袋泡茶有误解，认为袋茶是用边角废料加工的，因此，这种消费者大多对袋茶不屑一顾。 功能消费的主要对象为女性或中老年人，如各种减肥茶、美容茶、保健茶等等都是针对这种消费市场开发的产品。这类产品大多注重功能而忽略口味，一旦产品无法达到消费者的期望效果，就会被消费者遗弃。由于这类产品的广告宣传常常过份夸大使用效果，因此，在这种消费形式中，口碑宣传更胜过广告。 家庭消费指普通家庭的日常消费。俗话说，清早开门七件事——柴米油盐酱醋茶。由此可见，茶是家庭日常生活不可缺少的。家庭消费品的购买者主要是家庭主妇，而城市女性大多有逛商场的嗜好，因此大型商场的促销活动对其吸引力较大 。 ?礼品消费者 中国人传统的三大礼品是烟、酒、茶。在这三项礼品中，唯有茶是老少皆宜，且有益健康。因此，无论在传统佳节还是在各种公关活动中，高档名茶都是消费者的首选。这种消费特点是喝茶的人不买，买茶的人不喝。送礼者最忌讳的是花了钱却看不出来，得不到送礼对象的认可。因此，产品的外包装、知名度和销售场所是其主要的购买动机。 ?专业场所消费者 专业场所指以品茶为主要目的茶艺馆、茶楼、茶馆等。这些场所最能集中体现中国茶文化，是极品茶、高档茶的主要消费区域。但由于这些场所需要高利润来维持，其选购的茶多带有一些神秘性，不希望价格公开，因此，对市场价格统一的品牌茶有一定排斥。作为中国茶消费的顶级层次，这个市场具有示范作用，也应引起足够的重视 3、目标市场及人群 目标市场：上海、北京 目标人群：中、大型企业的高层，政府官员， 茶艺馆、茶楼、茶馆等。 北京 北京是目前中国茶叶