细胞中的生物大分子教案.docVIP

细胞中的生物大分子 第1课时 糖类、脂质 【学习目标】 1、举例说明生物大分子结构的共同点，认同碳元素在构成生物大分子中的重要性 2、说出糖类的组成元素，说明糖类的种类、作用 3、认同糖类是主要的能源物质 4、简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的检测方法 5、说出脂质的种类及组成元素 6、简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂肪的检测方法 【学习重难点】 1、糖类的组成元素及种类、作用；鉴定还原糖的实验原理 2、脂质的种类及组成元素、功能；鉴定脂肪的实验原理 【导学诱思】——自主学习 1、组成生物体最重要的有机化合物有 。组成这些有机物的最基本元素是 。 2、糖类的元素组成： 。可分为 、 和 等。 3、还原性糖包括 、 和 等。还原性糖可与 发生反应，产生砖红色沉淀。 4、脂质主要由 三种元素组成，脂质包括 、 、 等。它们的共同特性是 。 5、鉴定脂肪的试剂可选用 染液，可观察到细胞中脂肪颗粒被染成 色。 【共同探究】——课堂知能突破 活动一：糖类的种类和功能 1、同学们能说出你所知道的糖类及其来源吗？糖类为什么又叫“碳水化合物”？糖类物质都非常甜吗？ 2、阅读教材中关于糖类知识的介绍，完成下面图表： 类别 概念 种类 分子式 存在 功能 单糖 不能水解的糖 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 二糖 水解能生成两分子单糖的糖 C12H22O12 多糖 水解后能生成许多单糖的糖 最终水解产物 （C6H10O5）n 3、阅读教材P18，完成糖类的功能： （1）糖类是生物体维持生命活动的主要 。 （2）糖类也是生物体重要的 物质。 （3）糖类与 等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞 、细胞间 和 的调节等生命活动。 活动二：糖类的鉴定 1、还原糖的鉴定中应注意的事项： 斐林试剂用于鉴定还原糖，是由质量分数为 的NaOH（甲液）和质量分数为 的CuSO4（乙液）溶液配制而成的，两种溶液在使用时应等量混合均匀后使用、水浴加热，现配现用。鉴定过程中应选用还原糖含量较高且颜色为白色或近乎白色（如苹果、梨等）的材料，实验效果才明显。 2、阅读教材：鉴定生物组织中的糖类 （1）淀粉、蔗糖属于 糖，单糖、麦芽糖、乳糖属于 糖。 （2）还原性糖可与 发生反应，产生砖红色沉淀。 （3）淀粉 （填“能”或“不能”）与斐林试剂发生颜色反应，但在淀粉酶的作用下产生的 能与斐林试剂发生颜色反应。 （4）淀粉遇 变 色，这是淀粉的特性，其他糖类无此特性。 活动三：脂质的种类和功能 1、阅读教材中关于脂质知识的介绍，完成下面图表： 种类 元素组成 功能 脂肪 类脂（磷脂） 固 醇 2、阅读教材：脂肪的鉴定 （1）选择富含 、颜色浅的生物材料，以花生种子为最好。 （2）步骤： ①取材：浸泡过的花生种子，去掉种皮； ②切片：在子叶的横断面上平行切下若干薄片； ③制片：取最理想的薄片，滴加 染液，用50%的酒精洗去 ，滴一滴清水，制成临时装片； ④先用低倍镜后用高倍镜观察。 （3）结果： 可观察到细胞中脂肪颗粒被染成 色。 【课后思考与质疑】 第二节 细胞中的生物大分子 第2课时 《糖类、脂质》训练巩固 【第一部分】 1、动植物体内都有的糖是（ ） A、葡萄糖、核糖和脱氧核糖 B、蔗糖和麦芽糖 C、糖原和纤维素 D