产蛋的营养需要.pptVIP

动物营养学电子讲义 第十七章 产蛋的的营养需要 主 要 内 容 蛋的成分、形成和营养因素的影响 产蛋的营养需要 §20 .1 蛋的成分、形成和营养因素的影响 蛋的成分 蛋的形成 营养因素对蛋形成的影响 一、蛋的成分 （一）全蛋的成分: 蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成。 一、蛋的成分 （一）全蛋的成分: 蛋成分的特点： 蛋壳、蛋清和蛋黄的组成比例,各种禽类之间相对稳定 蛋黄中干物质和能量含量最高 蛋清中水分、蛋白质氨基酸含量最高 几乎所有的脂类、大部分维生素和微量元素存在于蛋黄中 绝大部分的钙、磷和镁存在于蛋壳中。 蛋壳的成分 蛋壳膜（2层）、真壳(钙化壳）、壳外膜 真壳中碳酸钙、碳酸镁、碳酸钙镁含量分别为 93～95%、0.5～1.0%、0.5～3.0% 蛋清的成分 蛋清中蛋白质：水——1：8 主要为糖蛋白，富含蛋氨酸 卵黏蛋白含糖高，是1种蛋白酶抑制剂 抗生物素蛋白 溶菌酶 蛋黄的成分 蛋白质主要以脂蛋白形式 蛋黄的黄色物质 二、蛋的形成及营养因素对蛋形成的影响 蛋的形成 自学 影响蛋的形成的因素 2、营养因素可影响禽产蛋的数量、大小和成分 对产蛋量和蛋重的影响: 能量水平 能量摄入量是影响蛋重的重要因素 过高能量对肉用型种禽的不利影响 蛋白质 脂肪：主要是亚油酸 维生素、矿物质：尤其是Ca、P 对蛋成分的影响: 饲粮Ca、P和维生素D 主要影响蛋壳质量 脂肪酸 微量元素 高I、高Se蛋 维生素 蛋中维生素受日粮影响大 §20.2 产蛋的营养需要 一、产蛋的能量需要 能量需要量确定的原理 析因法：可剖析为维持、产蛋和卵巢发育及体组织变化。 RME=MEm+MEe+ME0 综合法 维持需要 MEm=KbBW0.75=(1.37~1.5)×430w0.75 产蛋需要 1枚55g的鸡蛋约含能355kJ MEe=K2WeEe/ke K2 、 We 、 Ee 、 ke分别为产蛋率、蛋重、蛋的能值和ME转化为NE的效率（0.58～0.86） ME0 ME0 =W0E0/k0 W0、E0为组织的变化量（＋、－）和变化组织能值 例 平均体重1.5kg、30周龄平养蛋鸡，产蛋率80％，估算其代谢能需要(RME）（1.50.75 ＝1.355) MEm= 1.5×430×1.50.75 ＝874(kJ/d) MEe=K2WeEe/ke=0.8×355/0.8=355(kJ/d) RME=MEm+MEe =874+355＝1229(kJ/d) 如日粮ME水平12.00MJ/kg, 则需日粮： 1229/12000=0.102 (kg) 影响蛋禽能量需要的主要因素 家禽产蛋率不同，能量需要不同。 生长期限制饲养程度不同，能量需要不同。限制程度为自由采食的5-10%,可提高产蛋的饲料利用率, 降低能量需要； 外界环境温度和羽毛状况明显影响蛋禽的能量需要。 二、蛋白质氨基酸的需要 评定蛋白质氨基酸需要的方法 综合法 析因法: RCP(g/d) =（ CPm+CPg +CPe ）/NPU RCP为总的粗蛋白的需要量, CPm、 CPg和 CPe分别为维持、生长(沉积）和产蛋所需粗蛋白质；NPU为净蛋白利用率。 例、1.5kg的母鸡, 产蛋率70%, 每日增重4.3g CPm:成年鸡基础氮代谢约为0.201BW0.75g/d。 =0.201×1.50.75=0.273g。 维持的蛋白质为0.273×6.25=1.71 g/d 维持的粗蛋白质＝1.71÷0.55＝3.1 g/d·BW0.75 (NPU) CPg: 增加体蛋白质3.4×18％＝0.77 CPg＝0.77÷0.5＝1.5 g/d CPe:一枚56g重的鸡蛋含蛋白质6.5g CPe＝70%×6.5÷0.5＝9.1 RCP=3.1+1.5+9.1=13.7 g/d （2） 综合法确定蛋白需要量 不同产蛋率的蛋白需要： 产蛋率 70% 70-80% 80% 蛋白需要 15-16 16-17 17-18 2、氨基酸需要 （1）综合法： 是确定必需氨基酸需要的主要方法 （2）析因法：少数采用 氨基酸对产蛋的影响 必需氨基酸缺乏可以降低产蛋量，但是对蛋大小影响不大 降低饲料利用率 氨基酸平衡可以提高产蛋量和饲料利用率 过量的氨基酸会加重产蛋禽的负担，降低产蛋量和饲料利用率 产蛋鸡氨基酸需要(g/100gCP) Arg 4.67 His 1.13 Ile 4.33