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浅谈食品中铅含量检测方法的改进探讨 　　在检测食品中含铅量的时候，一般是采用光谱法和原子吸收光谱的方法，一般是在实验室进行的，在检测时候，只有对公式进行准确地运用，才能够对食品中的含铅量进行精确地分析，本文通过对食品中含铅量的计算公式进行推导，并分析了食品中含铅量的检测方法，从而促进食品安全。 　　食品中含铅量检测方法的计算公式推理 　　食品中的含铅量进行检测，可以运用朗伯一比二的公式进行推理，其公式为：A=KCL其中，A 为吸光的频率;K 是消光的频率，是与含铅量溶液的特性密切相关的系数;C 是含铅量溶液的浓度;L 是光的路径。在公式中，含铅的溶液的浓度计算可以采用C=M/V 的公式来进行推导，其中，M 是含量溶液中的固体成分;V 是含铅溶液的总的体积。 　　在分析中会发现二硫腙三氯甲烷的液体在进行稀释后，其溶液中的KML的量是可以保持恒定的，因此，吸光的频率和溶液的总体积也可以看作是不变的，吸光的频率与溶液的总体积是呈负相关的，其公式可以表达为：A*V=A1*V1, 在公式中，A 代表的是二硫腙三氯甲烷的吸光频率，V 代表的是二硫腙三氯甲烷的总体积，A1 是二硫腙三氯甲烷的吸光定值，V1 是二硫腙三氯甲烷使用的溶液的总体积。 　　加入在公式的推理过程中需要将进行检测过的二硫腙三氯甲烷的溶液配置成合理的浓度, 二硫腙三氯甲烷的吸光频率和体积都是已知的，就能够迅速地计算出二硫腙三氯甲烷所要使用的液体的容积。 　　在食品中检测含铅量的主要器材和材料 　　在进行食品中含铅量的检测时要运用的器材和材料主要有分光的光度计、量筒、二硫腙三氯甲烷的液体、二硫腙三氯甲烷固体等。对食品中含铅量进行检测时需要溶液的配置方法与公式的推导先取一定量的二硫腙三氯甲烷液体，加入适当的二硫腙三氯甲烷固体进行浓度的调节，在配置的时候，浓度应该比要求的高一些，其吸光的频率要控制在0.3 ～ 0.6 之间，以二硫腙三氯甲烷的调节为基点，在波长为500 微米的地方进行吸光的操作，将二硫腙三氯甲烷的液体导入量筒里面。按照先前推导出的公式AV=A1*VA, 将二硫腙三氯甲烷要使用的液体的容积计算出来，用二硫腙三氯甲烷固体将二硫腙三氯甲烷液体进行浓度的配置，使二硫腙三氯甲烷液体的透光率可以达到百分之八十，就可以进行食品含铅量的检测了。 　　比较和讨论 　　此种方法用于检测食品中的含铅量，公式比较清楚，公式在推导的过程中比较科学，公式具有很强的直观特点，可以进行简单的记忆。此种方法用于检测食品中的含铅量具有一定的普适性，既可以准确的设置二硫腙三氯甲烷液体的透光率，又能够根据公式计算出二硫腙三氯甲烷液体的容积，这样在实验中所有的量都是已知的，避免了在传统的检测方法中配置100 毫升的二硫腙三氯甲烷液体的缺陷，传统的液体配置过程中，其浓度具有较大的误差。此种方法用于检测食品中的含铅量在配置液体的过程中流程不复杂，而且计算方法也比较简单，运用的器材也比较简单，可以方便地进行操作。此种方法用于检测食品中的含铅量，速度快，效率高，检测的信息比较精确，在检测中，只要能够准确地控制吸光频率，检测就可以是精确的，而且此种方法在进行食品含铅量的检测时，不会将铅等化学物质带到人们的生活环境中，环保高效，不会造成污染。 　　正在运用二硫腙三氯甲烷液体配置的方法检测食品中的含铅量时，一般使用的方法是运用120 毫升的分液漏斗，这种方法具有一定的优势，但是，在科学技术不断更新换代的今天，这种方法在进行食品含铅量的检测时还是存在一定的缺陷的，在检测过程中使用120 毫升的分液漏斗，其外形比较长，而且比较大，在摇晃漏斗时不利于操作，使用的分液漏斗要有铁架才能将漏斗放置，其要占据比较大的操作空间，分液漏斗石油分液的活塞等部件购车，为了防止液体从漏斗中流出，因此在漏斗的口处涂抹了了一层凡士林，或者在漏斗的口处涂抹一层真空绝缘材料，凡士林和真空绝缘材料会给周围的环境带来一定的污染。在进行含铅量的检测时，漏斗内发生化学反应，需要进行剧烈的摇晃，特别是在有机相和水相剧烈震荡的过程中会生成大量的气体，导致漏斗的活塞发生位置的改变，导致漏斗在检测过程中出现液体渗透的问题，会影响检测的精确度，而且渗漏的液体中含有氰化钾等有毒的物质，给人们在检测的过程中带来安全隐患，漏斗在检测完毕后清洗比较困难。因此，在对食品的含铅量进行检测的时候，可以运用鸡心瓶代替漏斗，鸡心瓶可以安全的存放，鸡心瓶的长度合适，其瓶塞是统一的规格，可以进行互换使用，在进行检测的时Ai候也不会出现液体渗漏的现象，方便、安全。 　　结语 　　现在，食品安全问题逐渐引起人们的重视，在食品的包装或者加工过程中，经常会导致食品中含有大量的铅，因此，一定要高度