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必修1 分子与细胞 第一章 细胞的分子组成 1、（了解）蛋白质的组成元素和基本组成单位 蛋白质的组成元素：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S 基本单位：氨基酸??。生物体中组成蛋白质的氨基酸约20种?? （理解）氨基酸的结构和种类、氨基酸形成多肽既多肽形成蛋白质的过程 氨基酸的结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都连结在同一个碳原子上。（R基不同，氨基酸的种类不同） 氨基酸结构通式： H　　　　　　　　　　 | 　　　　　　　　 H2 N— C—COOH　　　　　　　　　　 |　　　　　　　　　　 ??R 有关计算:? 形成的肽键数 = 脱去的水分子数 = 氨基酸数 - 肽链数 ?蛋白质相对分子量?=?（氨基酸数×氨基酸的平均分子量) －（失去的水分 子数×18） 氨基酸 多肽 蛋白质 脱水缩合（核糖体） 空间结构（内质网） （了解）二肽、三肽和肽链的概念 肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO-????? 二肽：两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物 多肽：多个氨基酸分子脱水缩合而成的，含有多个肽键的化合物 肽链：多肽通常呈链状结构叫做肽链 （理解）蛋白质分子结构多样性的原因和蛋白质的主要功能 蛋白质多样性原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同。蛋白质的分子结构具有多样性，决定蛋白质的功能具有多样性。 蛋白质的主要功能 （1）许多蛋白是构成细胞和生物体的重要物质，如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等??? （2）催化作用，即酶 （3）运输作用，如血红蛋白运输氧气?（4）调节作用，如胰岛素，生长激素 （5）免疫作用，如免疫球蛋白（抗体） 小结：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 2、（了解）核酸的结构和功能 核酸的化学组成及基本单位 核酸???由C、H、O、N、P ，5种元素构成?。??????基本单位：核苷酸结构：一分子磷酸、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5种）A、T、C、G、U 构成DNA的核苷酸：脱氧核苷酸（4种）????构成RNA的核苷酸：核糖核苷酸（4种）???? 功能： 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用?? 种类 英文缩写 基本组成单位 存在场所 脱氧核糖核酸 DNA 脱氧核苷酸（由碱基、磷酸和脱氧核糖组成） 主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在 核糖核酸 RNA 核糖核苷酸（由碱基、磷酸和核糖组成） 主要存在细胞质中 3、（了解）糖类的组成元素、类别。（了解）糖类的作用 （1）糖类是细胞里的主要的能源物质 （2）糖类???C、H、O组成???（3）?种类:（分类依据：能否水解和水解后产生的单糖数） ①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖和脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖 ??②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；??乳糖（动物） ??③多糖：淀粉、纤维素（植物）；??糖原（动物） （4）能源物质系列：生物体的能源物质是糖类、脂类和蛋白质；糖类是细胞的主要能源物质，是生物体进行生命活动的主要能源物质；生物体内良好的储能物质是脂肪；动物细胞内的主要贮藏能量的物质是糖元；植物细胞内的主要贮藏能量的物质是淀粉；生物体内的直接能源物质是ATP（Ａ－Ｐ～Ｐ～Ｐ）； （5）淀粉、糖原、纤维素的基本单位是葡萄糖。 4、（了解）脂质的组成元素和主要类别，以及脂质作用 组成元素：由C、H、O构成，有些含有N、P 分类：?①脂肪：良好的储能物质；保温?；缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 ②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分 ③固醇：分为胆固醇、性激素、维生素D 胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 5、（理解）生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 6、（了解）自由水、结合水的概念、作用? ? ?结合水：与细胞内其它物质结合?? 生理功能：是细胞结构的重要组成成分  自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）  自由水生理功能：①良好的溶剂 ?②参与化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢的废物 7、（理解）细胞