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模拟试卷一  （）【】 A.苯甲酸 B.亚硝酸钠 C.类胡萝卜素 D.糖精【 】2. 大豆油含不饱和脂肪酸高达---- A.1% B.16% C.50% D.85%【 】3. 维生素E不具有----功能 A.抗氧化 B.改善微循环 C.促进钙吸收 D.维持正常生育【 】4. ----能维持毛细血管壁的正常结构 A.视黄醇 B.核黄素 C.抗坏血酸 D.钴胺素【 】5. 能量代谢过程中需要----元素参于 A.钙 B.锌 C.硒 D.磷【 】6. 根据我国居民的膳食习惯，机体总能量的60%～70%来自 A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.其它物质【 】7. 膳食纤维不具有----作用 A.改善大肠功能 B.降低血糖 C.提供能量 D.降低血浆胆固醇【 】8. 关于鱼翅和牛蹄筋蛋白质的营养学功能，下列----的描述是正确的 A.维持机体健康，促进生长发育 B.维持机体健康，但不能促进生长发育 C.既不能维持机体健康，更不能促进生长发育