宫保鸡丁正宗做法.docVIP

宫保鸡丁正宗做法 宫保鸡丁是我的最爱，是每次外出吃饭必点的一道菜，每个餐馆，每个厨师做的味道都不一样，我还是最喜欢峨眉酒家的宫保鸡丁，那个味道超赞，今天我也山寨一把，哈哈哈也不错呢。 咸甜菜品口味 炒主要工艺 廿分钟所需时间 普通制作难度 食材明细 鸡腿肉适量 花生米适量 大葱适量 辣椒适量 花椒适量 胡椒粉适量 料酒适量 糖适量 醋适量 酱油适量 番茄酱适量 盐适量 淀粉适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤 1.?鸡大腿去骨切丁。 2.?鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。 3.?大葱切丁，准备好辣椒 花椒。 4.?取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。 5.?凉油下锅把花生米炸至酥香备用。 6.?锅中放油。烧热。 7.?放入腌制好的鸡丁。 8.?翻炒至肉色变白。 9.?把炒至好的鸡丁成出备用。 10.?锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。 11.?转小火，倒入碗汁。 12.?烧制汤汁浓缩。 13.?倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。 14.?翻炒均匀，收干汤汁即可。