浅谈法国咖啡馆文化.docVIP

目录 引言 1 一、咖啡馆在法国的出现 2 （一）关于咖啡 2 1. 咖啡的传说 2 2. 咖啡的培植 2 （二）法国咖啡馆的历史 3 （三）咖啡馆在法国的形成 3 二、咖啡馆文化在法国的发展 4 （一）咖啡馆：百姓的公共客厅 4 （二）咖啡馆：人民的议会 5 1. 咖啡馆中的“政治家” 5 2. 酝酿法国大革命的咖啡馆 5 （三）咖啡馆：法兰西思想的摇篮 6 （四）咖啡馆内的启蒙之声 6 （五）咖啡文人的聚集地 7 1. 艺术家的灵感源泉 7 2. 宁静的创作氛围 7 3. 艺术家的收容地 7 4. 艺术家的作品 8 三、法国咖啡馆的现状 8 结语 9 参考文献 9 浅谈法国咖啡馆文化 学生姓名： 指导老师： 内容摘要 法国咖啡馆是法国文化的一个象征，其形成的独有的文化内涵和魅力深深影响着法国，从法国第一家咖啡馆普罗科普诞生开始，咖啡馆在法国人民的日常生活中就成为了不可或缺的一部分。法国咖啡馆在法国不同历史的时期有着相当之重要的角色。启蒙思想时期，众多启蒙学者是在咖啡馆里构思完成了《百科全书》；大革命时期，众多的革命家在咖啡馆里发表激情澎湃的演说，鼓励人们推翻当时的王权；20世纪开始，众多的作家、画家和艺术家们在咖啡馆里完成他们的著作。21世纪后，法国的咖啡馆逐渐被一些新的娱乐场所代替，但因为其自身的历史感，仍吸引着众多的国内外游客前去探索欣赏。 关键词 法国 咖啡馆 文化 引言 咖啡桌上有哲学，咖啡馆里有沧桑，咖啡壶里煮的是沉浮，咖啡杯里盛的是梦想。有人说，咖啡以一种最沉默的温柔，却最无从设防的方式，改变着历史。不仅如此，咖啡还改变和记载着创造历史的普通人们的生活与情感。 凡是到过巴黎的人都说：“巴黎有三绝：鲜花、博物馆和咖啡馆。”[1]巴黎被人们誉为“花都”，从屋顶上和窗台上爬下来的，从墙上爬上去的，以及家家户户的屋前屋后，无不见缝插针地种满了鲜花。巴黎也是文物荟萃之地，卢浮宫的宝藏是举世无匹的。可是，如果没有巴黎那600多家的咖啡馆，巴黎就不成其为巴黎了。咖啡馆是法国及其周围国家的上层社会的文人雅士聚会谈天的场所，许多法国文学作品都是在咖啡馆中完成的。政客们拉选票，也要到咖啡中去动员，有些人谈生意，与国外要人见面，也罢咖啡馆作为首选地点。总之，它们是包罗万象的公关场所。 在很多的法国影片中，我们都可以看到这样的场景：大大小小的咖啡馆和露天咖啡座点缀在法国的大街小巷，法国人在其间悠闲自在地喝着咖啡，聊着天，读书或者看着来来往往的行人。咖啡馆作为一种休闲公共场所，成为了法国人日常生活的一部分。随着法国社会和经济的发展，法国的咖啡馆文化日趋成熟。那么咖啡馆文化在法国是如何出现、发展的呢？ 一、咖啡馆在法国的出现 在咖啡还没有风靡欧洲之前，沙龙，如十七世纪和十八世纪的文学沙龙，在欧洲盛行，但是沙龙只对那些有声望的人、上流社会的人、艺术家、作家、律师开放。因此沙龙将不同社会阶层的人很明显的区别开来。 （一）关于咖啡 1. 咖啡的传说 有关于咖啡由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德·奈洛伊(1613-1707)的记载：大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味果实。后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。[4] 2. 咖啡的培植 “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成有人说，咖啡以一种最沉默的温柔，却最无从设防的方式，改变着历史。不仅如此，咖啡还改变和记载着创造历史的普通人们的生活与情感。大约从17世纪起，西方开始真正认识咖啡。经过300多年的时间，人们对这种风味特殊的饮品欲罢不能，咖啡从上流社会的装饰演变成百姓生活的必需品，形成了生活中朝也咖啡，暮也咖啡的习俗。咖啡这植物的起源可追朔至百万年以前，事实上它被发现的真正年代已不可考，所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发（Kaffa）地区。但最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是阿拉伯人，且咖啡这个名称被认为源自于阿拉伯语 “Qahwah”—— 意即植物饮料。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式，是将整棵果实(Coffee Cherry)咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混