探究不同温度下唾液对淀粉的消化作用教学设计.docVIP

探究唾液对淀粉的消化作用 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,是初中课程中一个重要而且经典的实验,也是初中教学中唯一的生物化学实验。此实验影响学生对“人体的化学消化”、“酶的作用”、“物质的变化”等方面知识实验结果能说明唾液中的淀粉酶在37时对淀粉具有消化作用,酶作用受温度的影响,更没有说明酶作用受酸碱度(pH值)的影响分析??我校，教学条件与城市相比较为简陋，但我校教学设施与本县其他学校相比又较为优越，但还不能满足每个学生的探究需求，只能以小组探究模式展开，由于教学资源有限，探究的内容也要受到限制，不能一课多探。??学生大多来自农村，求知欲望强烈，学习态度积极，回答问题踊跃，但学习方法相对比较传统，缺乏创新意识，质疑能力差，在教学过程中需要教师引导才能发现问题。教学目标1.知识：通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明淀粉在口腔中已经开始被消化。2.能力：通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对实际现象做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题的能力和决策能力，培养创新精神。3.情感态度与价值观：通过探究活动培养学生的团结协作精神；通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。 　　本节探究活动以分组探究”模式开展，因为探究唾液对淀粉的消化作用所以我把学生分成人一组，每人做一，这样既可保证都得到探究又可节省时间。该模式突出以学生为主体的原则，使每个学生都有参与的机会，都能掌握一些科学研究的方法。淀粉糊的制备、唾液的收集方法由教师提供并指导学生完成。教学中应注意的问题是淀粉糊的浓度不宜太大，以免不完全。还应给学生解释不同人的唾液中唾液淀粉酶的含量不等，为确保淀粉消化完全，收集的唾液应尽可能纯一些，这样就要求学生在收集唾液之前要漱口。 教学 （一）、设置探究情景，提出探究课题 引言：将馒头放在口中咀嚼，在咀嚼的过程中会产生唾液，通过舌的搅拌，使唾液与馒头充分混合，细细品尝会感到馒头越嚼越甜这是为什么呢？为什么当我们发烧时，吃馒头，会感觉到嘴里没味？这节课我们通过做实验来看看是不是这样，那这个实验的具体操作步骤应该怎么进行才能达到实验目的呢？提出探究课题小组讨论得出设计方案。 （二）、介绍科学的探究方法，引导学生设计探究实验方案 学生回顾科学探究的步骤，有利于学生按照正确的研究思路去设计和解决问题，使学生更好的学习科学方法，教师引导学生根据课题进行思考，设计实验方案并绘制数据表格记录表。 介绍对照实验的方法，及研究某一因素对某一特定反应的影响时，要在其他因素相同的条件下进行，观察该因素的不同情况对特定反应的影响，以便对实验结果进行科学分析。 （三）、学生分组讨论，设计实验方案 学生在讨论，设计实验方案时教师进行指导，各小组完成设计方案后，教师组织全班进行交流和讨论，设计最佳实验方案的表格。小组代表展示本组讨论的设计思路和预期结果。 （四）、各小组根据自己的设计进行实验 在学生进行实验操作过程中老师要求学生注意：1、对不同温度的实验组进行编号；2、为了尽量避免实验误差，每组所加的试剂量必须相同；3、及时记录实验结果。 （五）、实验结果的交流，分析，总结 得出探究课题的结论，各小组对自己组的实验结果进行分析，通过比较各组实验结果得出相应结论。教师组织全班进行交流和讨论，最后教师总结实验中出现的问题得出最终结论。 （六）、实验室整理 安排组织个小组同学清洗实验用过的器材，摆放好实用过的试剂，整理好实验台。 八、板书设计 九、教学总结反思： 本次实验主要按以下几个步骤进行： 创设情境，提出要探究的问题 小组讨论得出合理的设计方案 提供必需的材料用具 设置问题讨论，引导学生设计实验方案，预测实验结果 指导学生实验，得出实验结果和结论 组织展示实验结果，进行交流分析问题 个别实验小组实验失败原因分析如下： 淀粉液浓度过高，太粘稠 个别小组唾液取得不够 引导学生一步步发现问题，提出问题，分析问题并解决问题，激发学生学习的热情和兴趣，培养学生的创新能力，自主学习能力和动手操作能力等，并引导学生用所学的知识解释和解决生活中的现象和问题，是一个可操作性强的探究实验。 在以后的教学过程中要充分了解学生，根据他们的知识储备，能力，兴趣合理德设计实验并加以引导，让学生主动去学习和探究，做学习的主人。 3