家常小炒豆豉鲜藕.doc

家常小炒豆豉鲜藕 做法 鲜藕切片，切得均匀一些2.泡在冷水中，避免变黑氧化3.锅烧热，倒入适量的油，放入葱花和豆豉酱炒香4.大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色，翻炒1.2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅 家常菲黄炒鸡蛋 做法 1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。 2.将菲黄切小段备用。 3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。 4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入菲黄，再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK。 豆角炒腊肉--家常小炒 材料 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%B1%86%E8%A7%92/ \o 豆角做法大全 豆角， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%85%8A%E8%82%89/ \o 腊肉做法大全 腊肉， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%92%9C%E8%93%89/ \o 蒜蓉做法大全 蒜蓉适量 做法 1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。 家常快手小炒--肉末炒粉条 材料 材料： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%B2%89%E6%9D%A1/ \o 粉条做法大全 粉条、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%9F%B9%E6%A0%B9/ \o 培根做法大全 培根、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%99%BE%E7%B1%B3/ \o 虾米做法大全 虾米、蒜 调料： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%94%9F%E6%8A%BD/ \o 生抽做法大全 生抽、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9A%9D%E6%B2%B9/ \o 蚝油做法大全 蚝油、盐 做法 1 粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分 2 锅内放油，放大蒜片爆出香味 3 放入培根末、肉馅和小虾米翻炒 4 放入粉条，搅拌，然后放生抽，蚝油，盐调味即可。 备注：培根也可以用腊肠代替，喜欢吃辣的还可以加入青红椒粒。 家常炒之蒜蓉青骨菜 材料 青骨菜，蒜， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E7%B2%89/ \o 鸡粉做法大全 鸡粉，盐， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B7%80%E7%B2%89/ \o 淀粉做法大全 淀粉 做法 1.青骨菜摘掉老梗，泡在冷水里，切蒜末 2.沥干水分，改刀切小件，下入滚水中穿烫熟盛出，调水淀粉 3.热锅下油，爆香蒜末下青骨菜，快速翻炒，加盐，鸡粉调味，加水淀粉，快速翻炒装盘即成。 小诀窍 TIPs： 下锅翻炒要快啊！！！ 家常炒之芦笋牛肉 材料 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%A6%E7%AC%8B/ \o 芦笋做法大全 芦笋， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E8%82%89/ \o 牛肉做法大全 牛肉，葱，盐， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E7%B2%89/ \o 鸡粉做法大全 鸡粉， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%94%9F%E7%B2%89/ \o 生粉做法大全 生粉， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%96%99%E9%85%92/ \o 料酒做法大全 料酒 做法 1.芦笋去老皮，切斜段儿，滚水烫熟备用，切葱花备用 2.牛肉切片儿，加料酒，盐，抓匀腌制，加入生粉，抓匀继续腌制， 3.热锅，下油，加入葱花爆香，下芦笋段儿大火快炒，加入腌好牛肉快速翻炒 4.加入盐，鸡粉调味儿儿，勾薄芡，即成。 小诀窍 TIPs： 牛肉容易老，最后才加入，要大火快速翻炒，时间不能太久。 家常炒豆腐 材料 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8C%97%E8%B1%86%E8%85%90/ \o 北豆腐做法大全 北豆腐500克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%8C%AA%E8%82%89/ \o 猪肉做法大全 猪肉100克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%92%E8%92%9C/ \o 青蒜做法大全 青蒜50克， HY