浅谈神秘的湘西和我学习民俗学的感想.doc

浅谈神秘的湘西 我是一个地地道道的湘西土家族女孩。 湘西土家族苗族自治州地处湖南省西北部，是湖南省的“西北门户”，素为湘、鄂、黔咽喉之地。包括吉首、泸溪、凤凰、保靖、古丈、永顺、龙山。是湖南省进入国家“西部大开发”的唯一地区。湘西饮食的味道，立足于武陵山区的物产、气候，多取材本地丰富的资源，借助特有气候条件，形成酸、辣、鲜、腊的特色，自成一家。 湘西州历史文化底蕴深厚，自然风光奇秀、人文景观和自然资源都齐全。例：凤凰古城、中国南方长城、吉首夯苗族风情、天下第一漂、坐龙溪大峡谷、红石林、龙山火岩溶洞、里耶古镇、洗车河、矮寨大桥… 湘西人杰地灵，走出了许多杰出的人物，远古的有中华苗族祖先蚩尤、土家族祖先八部大王、近现代政治家彭荩臣、军事家抗倭英雄彭冀南、民国第一任总理熊希龄、开国元帅贺龙、现当代作家沈从文、艺术家宋祖英、何继光、奥运冠军龙清泉、杨霞…可以说，湘西在土家族和苗族的历史里，在贺龙和吴八月的枪杆里，在沈从文和彭学明的作品里，在何继光和宋祖英的歌声里。身为湘西人我感到很自豪骄傲。 湘西土家族、苗族生性粗犷、豪放、热烈。酒，是我们不可缺少的日常饮料。土家苗寨家家户户多有自己酿酒的习惯，酿制的多为甜酒、白酒。 白酒中以苗家的包谷烧、土家的高梁烧最好喝。夏天用凉水冲甜酒当水喝，用来解渴；冬天把甜酒加水煮开泡糖馓和阴米再加蜂蜜当茶饮，充饥暖身。平日劳动归来，没有下酒菜也要喝一两碗包谷烧或高粱烧解乏。家中来了客人，甜酒、白酒亦是必不可少的待客之物。每逢年、节，接亲嫁女，红白喜事或重大祭祀活动，酒的作用便更显得重要了。所以，在我们那里一般的孩子都是喝酒的能手，可以说我们是含着酒“提”子长大的。 酸辣，也是我们土家苗族日常生活不可缺少的味道。在湘西，不论在土家山寨，还是苗族村落，家家户户都有大大小小的坛坛罐罐，那是腌制酸菜的工具。湘西的酸菜，腌制时间比较长的，如大头酸、酸辣子、酸鱼等等，腌制时间比较短，如醋萝卜、豆夹酸等等，一般一至数日而已。在我们那里有“辣椒当盐，酸菜当饭”的说法。在家里，家家种有辣椒地，户户备有酸菜坛子。 腊味在湘西味道中份量很重。腊味出自熏制。听我们老一辈的说因为从前湘西的腊味制作都集中在腊月，所以冠之以“腊”。进了冬月，在冬至后立春前，天气转到很冷，家家户户将喂了一年的年猪宰杀，出去春节期间需要食用的外，将余下的猪肉切成三至五斤一块，擦抹盐椒粉后，将其装入大缸腌渍，让盐椒充分溶粘在肉条上。七八天后将腌渍好的肉条悬挂在火堂熏烘。经过数月的熏烘后，肥肉变成亮晶晶的深色，精肉红色，此时可下架食用或贮藏。一是将熏烘好的肉条藏在谷堆或谷壳中。二是藏入锯木屑中。三是挂在通风干燥的壁板上。四是用稻草包裹放在干燥处。湘西腊肉，在现今既是一份骄傲的美食，也是酸痛的记忆。因为以往的我们经济落后，十分贫穷。一年到头辛勤劳作也吃不上几顿肉。到了春节时，才一年辛苦喂养出来的大肥猪宰杀熏制成腊肉，用应不时之需。此外，腊舌子、腊猪蹄、腊乳猪更加味道醇美。现今，鱼、蛇、狗等等，皆可熏制腊味。 由于是少数民族，有很多当地的风土民情。土家住房多依山建筑，一般是长方形。房屋建筑材料多以木，房顶盖瓦，有的编竹为墙，茅草为顶。婚俗独特的地方就是哭嫁。赶年，比汉族提起那一天过年，月大过29，月小过29。土家人有团结互助。热情好客的优良传统，一家很事，大家帮忙。逢年过年到土家人家里作客，热情的主人便会拿出几个雪白的糍粑去烤，烤的两面金黄开花的时候，几吹几拍，往里面灌白糖和蜂蜜，双手捧给客人。节日不能说不吉利的话，不能用脚踏火坑及三脚架。  改革开放以来，湘西州调整发展思路，扩大对外开放，加快发展，国民经济和社会发展取得巨大的成绩。 最后，也是很多同学知道我是湘西的，问我的问题（湘西赶尸） 赶尸，是湘西地区苗族民俗。是将客死异乡的人的尸体带回家乡，让他们入土为安。尽管“湘西赶尸”从没有得到科学验证，也并没有亲眼证实，但是却成为很过惊悚电源的原型，从此广为人知。例如：僵尸家族、僵尸叔叔…  我的感想： 上完一学期的民俗学了，觉得民俗和我们身边的很多事物都是息息相关的，即使人们看不到民俗对我们生活的意义，可是它却对我们日常生活交往起到一乐一定的促进作用。 传统民俗，即历史遗留下来的一些比较稳定的民俗风情。起源于人类社会群体生活的需要， 在特定的民族、 时代和地域中不断形成、扩大和演变，为民众的日常生活服务。 经过一学期的学习，我发现中国文化的博大精深，源远流长。即使存在着历史留下来的糟粕，可是那些习俗都是祖先留给我们最宝贵的文化财富。 它是人民传承文化中最贴任何民俗文化一旦形成，便有一种约定俗成的习惯力量，规范着人们的行为、语言、心理，具有不成文法的约束力和威慑力 切身心和生活的一种文化。 每一次上课，都是跟着老师的脚步去领会原来的文化底蕴，由于各个民族都是