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独特造就品质 新疆红枣主产区栽培的红枣品种除哈密市的哈密大枣外，其余均为红枣古老产区引进的优良品种，如河南新郑的灰枣、河北的赞皇大枣等这些枣树品种引入新疆枣区后，其丰产性能、枣果含糖量、Vc含量指标均超过原产地。如若羌县引种栽培灰枣，干枣的总糖含量达68.73％，Vc含量154.1mg/100g，分别比原产地河南省新郑市所产灰枣高21.62%和12.48mg/100g，制干率达到51.8％。 新疆民俗风情 巴旦木 按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴达杏的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。皮有厚有薄。 巴旦木是世界四大著名干果之一，因为巴旦木喜高温和日照长，特别适宜在新疆南疆栽培，主要产于英吉沙、喀什市、疏附县、叶城县、莎车县各地。 巴旦木（纸/薄皮），维吾尔人称其为“卡卡孜巴旦木”，意即“纸皮巴旦木”。 产品功效—巴旦木 巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，含有大量的脂肪、蛋白质和多 种维生素，B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素,能有效阻止胆固醇的吸收，降血脂，对高血压、冠心病及心脑血管疾病有很好的预防效果。巴旦木果仁且具有明目、健脑、健胃及助消化等功能。 小银杏 品种：小白杏 产地：库车县 产品特征：开口杏核、杏核皮薄、仁果饱满 小白杏 产品功效--小银杏 促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风； 预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖； 增强记忆力预防老年痴呆症； 延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞寿命； 抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用； 含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效； 抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果； 肠胃病的“救”星，减肥的天然珍品； 养颜护肤，美容佳品，柔嫩肌肤，防止皮肤粗糙，延缓细胞衰老，保持青春魅力； 减轻头痛、耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰等症状。 开口小银杏 杏仁 品种：赛买提杏 产地：喀什地区英吉沙、莎车县 赛买提杏 杏仁产品功效及分类 祛痰止咳；平喘；润肠。 杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。 甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用； 北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。  杏仁分解图 素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。 1.甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。 2.杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。 如何辨别区分甜杏仁与苦杏仁？ 1.苦杏仁的性状特征为外形呈扁心形，长1一1.9cm，宽o. a一1. 5 cm,厚0. 5一0. 7 cm，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧线形种脐，回端合点处向上具多数深棕色的脉纹，种皮薄，子叶2枚，乳白色，富油性，水研磨有苦杏仁特有香气(苯甲醛香气)，气微，味苦。 2. 甜杏仁的性状特征为扁心形，长1. 6一2.lcm，宽1. 2一1.6cm，厚0. 8 cm，表面红棕色或淡红棕色， ? 碧根果 碧根果又名 “长寿果”，山核桃，碧根果仁盛产于澳洲，北美等国家，其果实营养丰富而味美。据科学测定，每公斤碧根果相当于 5 公斤鸡蛋或 9 公斤鲜牛奶的营养价值。每100 克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C、E等。 1.碧根果仁能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。 2，碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。 3，碧根果中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。 碧根果 孕妇可以吃碧根果，对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了，不要多吃。 2，糖尿病人可以吃碧根果，正确地做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制地前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。 3，