第6章糖代谢（8学时）.pptx

糖 代 谢 Metabolism of Carbohydrates 第 六 章 糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。 糖的概念 糖的主要生理功能 1. 机体重要的能源，为生命活动提供能量 如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、核苷酸等物质的原料。 3. 作为机体组织细胞的组成成分 这是糖的主要生理功能。 2.重要的碳源，合成体内其他物质的原料 如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。 糖代谢的概况——分解、储存、合成 葡萄糖 丙酮酸 H2O及CO2 乳酸 乳酸、氨基酸、甘油 糖原 核糖 + NADPH+H+ 淀粉 第一节糖的消化吸收与转运 Digestion, absorption and transportation of Carbohydrates  一、糖消化后以单体形式吸收 糖的消化 人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉为主。 消化部位： 主要在小肠，少量在口腔。 食物中含有的大量纤维素，因人体内无β-糖苷酶而不能对其分解利用，但却具有刺激肠蠕动等作用，也是维持健康所必需。 淀粉 麦芽糖+麦芽三糖 （40%） （25%） α-临界糊精+异麦芽糖 （30%） （5%） 葡萄糖 唾液中的α-淀粉酶 α-葡萄糖苷酶 α-临界糊精酶 消化过程： 肠粘膜上皮细胞刷状缘 口腔 肠腔 胰液中的α-淀粉酶 乳糖 蔗糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 乳糖酶 蔗糖酶 糖的吸收 吸收部位：小肠上段 吸收形式：单糖 ADP+Pi ATP G Na+ K+ 小肠粘膜细胞 肠腔 门静脉 吸收机制： Na+依赖型葡萄糖转运体 (Na+-dependent glucose transporter, SGLT) 葡萄糖被小肠黏膜细胞吸收后经门静脉进入血循环，供身体各组织利用。肝对于维持血糖稳定发挥关键作用。当血糖较高时，肝通过糖原合成和分解葡萄糖来降低血糖；当血糖较低时，肝通过糖原分解和糖异生来升高血糖。 葡萄糖转运进入细胞 这一过程依赖于葡萄糖转运体(glucose transporter，GLUT)。 二、细胞摄取葡萄糖需要转运体 第二节糖的无氧氧化 一分子葡萄糖在胞液中可裂解为两分子丙酮酸，是葡萄糖无氧氧化和有氧氧化的共同起始途径，称为糖酵解（glycolysis）。 在不能利用氧或氧供应不足时，人体将丙酮酸在胞液中还原生成乳酸，称为乳酸发酵（lactic acid fermentation）。 在某些植物和微生物中，丙酮酸可转变为乙醇和二氧化碳，称为乙醇发酵（ethanol fermentation）。 一、糖无氧氧化反应过程分为糖酵解和乳酸生成两个阶段 第一阶段：糖酵解 第二阶段：乳酸生成 糖无氧氧化的反应部位：胞液。 葡萄糖不利用氧的分解过程分为两个阶段： 葡萄糖磷酸化为葡糖-6-磷酸 （一）葡萄糖经糖酵解分解为两分子丙酮酸 不可逆反应 哺乳类动物体内有4种己糖激酶同工酶，分别称为Ⅰ至Ⅳ型。肝细胞中存在的是Ⅳ型，称为葡萄糖激酶(glucokinase)。 它的特点是：①对葡萄糖的亲和力很低；②受激素调控，对葡糖-6-磷酸的反馈抑制并不敏感。 它这些特性使葡萄糖激酶对于肝维持血糖稳定至关重要，只有当血糖显著升高时，肝才会加快对葡萄糖的利用，起到缓冲血糖水平的调节作用。 葡糖-6-磷酸转变为 果糖-6-磷酸 果糖-6-磷酸转变为果糖-1,6-二磷酸 磷酸果糖激酶-1(phosphofructokinase-1) 不可逆反应 果糖-1,6-二磷酸裂解成2分子磷酸丙糖 磷酸二羟丙酮转变为3-磷酸甘油醛 3-磷酸甘油醛氧化为1,3-二磷酸甘油酸 1,3-二磷酸甘油酸转变成3-磷酸甘油酸 这种ADP或其他核苷二磷酸的磷酸化作用与底物的脱氢作用直接相偶联的反应过程，称为底物水平磷酸化(substrate level phosphorylation) 。 3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸脱水生成磷酸烯醇式丙酮酸 磷酸烯醇式丙酮酸将高能磷酸基转移给ADP生成ATP和丙酮酸 反应不可逆 在糖酵解产能阶段的5步反应中，2分子磷酸丙糖经两次底物水平磷酸化转变成2分子丙酮酸，总共生成4分子ATP。 （二）丙酮酸被还原为乳酸 反应中的NADH+H+ 来自于上述第6步反应中的 3-磷酸甘油醛脱氢反应。 糖的无氧氧化 E2 E1 E3 图6-1 糖的无氧氧化 糖酵解小结 反应部位：胞浆； 糖酵解是一个不需氧的产能过程； 反应全过程中有三步不可逆的反应： 产能的方式和数量 方式：底物水平磷酸化 净生成A