第1章生物技术的发展.ppt

生物技術的發展 王鳳英 副教授 國立新竹教育大學 生物技術的發展與未來? 生物技術將在21世紀成為全球經濟與產業的主力，同時也影響日常生活。 由於生物技術在遺傳操作上的能力，衍生了在社會、倫理及法律上的問題。 新科技對人類所創造的進步與滿足。 判斷生物技術所衍生的種種問題 對於人類社會或倫理上的可能衝擊。 『生物技術』的定義 廣義的『生物技術』可說是無所不包，人類日常生活上的食衣住行，幾乎全部離不開生物技術的影響 『生物技術』的定義：利用生物 (動物、植物或微生物) 或其產物，來生產對人類醫學或農業有用的物質或生物。 傳統的生物技術 早在數千年前，埃及人就用生物技術的方法來生產啤酒、酒類、醬油、泡菜、豆腐乳、紅糟肉、養樂多、味精等利用微生物加工食品。 酒類所含的酒精與風味、醬油或泡菜、紅糟肉的抗血脂物質等，都是微生物的代謝產物 青黴素，則是青黴菌為了抵抗周遭環境各種細菌，被人類利用來消滅入侵人體的細菌。 兩種生技領域的差異 『傳統的生物技術』與現代的生物技術之差別 『現代生物技術』運用生物化學、分子生物學以及分子遺傳學等現代科技改變生物個體的遺傳形質；控制生物的代謝或生理，以達到生產有用物質之目的。 現代生物技術是使用『細胞與分子』層次的微觀手法來進行操作，不同於傳統以『整體』動物、植物或微生物的飼養、交配或篩選方式 。 現代生物技術 從 1953 年在劍橋大學發現 DNA