两栖类原料讲解.ppt

两栖类 两栖类 爬行类 区分 两栖类 和 爬行类 认识两栖类 是一类原始的、初登陆的、具五趾型的变温四足动物，皮肤裸露，分泌腺众多。 其个体发育周期有一个变态过程，即以鳃呼吸生活于水中的幼体，在短期内完成变态，成为以肺呼吸能营陆地生活的成体。 小蝌蚪找妈妈 4.10长出后退 5.9尾巴消失 5.7长出前腿 5.5后退变长 小蝌蚪能吃吗？ 小蝌蚪能吃吗？ 广西桂林龙胜人用来当菜，或者打油茶！ 传统中医里蝌蚪可外敷能清热解毒，现代医学里较少用。 食用蝌蚪易感染寄生虫。 认识两栖类 个别两栖动物的皮肤有毒腺，如蟾蜍。 蟾蜍 蟾酥 （表皮腺体的分泌物，白色乳状液体，有毒。干燥后可以入药，主治小儿疳疾） 蟾衣 又称蟾蜕，是中华大蟾蜍在生长发育过程中定期自然蜕下的角质衣膜。临床上普遍配合麦芽给病人服用，已达到抑制肿瘤的效果。 干蟾 多于夏、秋二季捕捉杀死。味辛、凉，有毒。消肿解毒，止痛，利尿。孕妇慎用。 蟾蜍 蟾酥 （表皮腺体的分泌物，白色乳状液体，有毒。干燥后可以入药，主治小儿疳疾） 蟾衣 又称蟾蜕，是中华大蟾蜍在生长发育过程中定期自然蜕下的角质衣膜。临床上普遍配合麦芽给病人服用，已达到抑制肿瘤的效果。 干蟾 多于夏、秋二季捕捉杀死。味辛、凉，有毒。消肿解毒，止痛，利尿。孕妇慎用。 蟾蜍 蟾酥 （表皮腺体的分泌物，白色乳状液体，有毒。干燥后可以入药，主治小儿疳疾） 蟾衣 又称蟾蜕，是中华大蟾蜍在生长发育过程中定期自然蜕下的角质衣膜。临床上普遍配合麦芽给病人服用，已达到抑制肿瘤的效果。 干蟾 多于夏、秋二季捕捉杀死。味辛、凉，有毒。消肿解毒，止痛，利尿。孕妇慎用。 金蟾 夏朝时期，在民间曾经流传过刘海戏金蟾的神话故事。相传憨厚的刘海在仙人的指点下，得到一枚金光夺日的金钱。后来刘海就用这枚金钱戏出了井里的金蟾，得到了幸福。这说明人们渴望得到它，蟾是幸福的象征。 如何区分蟾蜍和青蛙 皮肤比较光滑、身体比较苗条而善于跳跃的称为蛙； 而皮肤比较粗糙、身体比较臃肿而不善跳跃的称为蟾蜍， 世界上最大的两栖类 大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声很像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。 娃娃鱼的肉质？ 娃娃鱼的肉质，介于鳄鱼肉与蛇肉之间。 世界上最小的两栖类 世界上体型最小的蛙类——伊比利亚山蛙皮肤内含有有毒的生物碱。凭借分泌这种有毒物质，它们足以弥补体型上的劣势。伊比利亚山蛙生活在古巴，也叫古巴蛙，身长只有10毫米，是当前吉尼斯世界纪录体型最小蛙的保持者。 两栖类原料 6/15 定义 两栖类 两栖类动物是从水生生活向陆地生活过渡的一类动物，具有与其生活习性相适应的形态结构。 结构特点 1、身体分为头、躯干、四肢三部分； 2、皮肤裸露，有丰富的腺体；皮肤与肌肉的贴附不太紧密； 3、大鲵的肌肉分节现象仍然存在，蛙类的肌肉分节现象消失，形成块状的肌肉，后肢肌肉特别发达。肌肉中的结缔组织少，色白而柔嫩。 4、脂肪组织不明显 两栖类原料 6/15 定义 结构特点 牛蛙 又称喧蛙、食用蛙.原产北美洲南部及墨西哥东部， 60年代引入我国。 因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，牛蛙体形较一般蛙大，最长达20cm，体重2kg以上。肌肉中尤以腿肌发达，质嫩味香。 牛蛙 干锅牛蛙 馋嘴牛蛙 烤牛蛙 泡椒牛蛙 吃牛蛙一定要注意寄生虫！ 6/15 定义 结构特点 用青蛙皮局部贴敷伤口，生吞蛇胆、生饮蛇血，是感染裂头蚴的主要方式，裂头蚴即穿过肠壁入腹腔，然后移行到其它部位，从而导致人体裂头蚴病。 石鸡 又称为山鸡、石蛤蟆、棘胸蛙等，庐山三石（石鸡、石鱼、石耳）之一。石鸡皮肤粗糙，背部有许多疣，雄性胸部长有分散的角质黑丁肉刺，如同黑棘，故有棘胸蛙之名。 石鸡 石鱼 石耳 石鸡 又称为山鸡、石蛤蟆、棘胸蛙等，庐山三石（石鸡、石鱼、石耳）之一。石鸡皮肤粗糙，背部有许多疣，雄性胸部长有分散的角质黑丁肉刺，如同黑棘，故有棘胸蛙之名。 石鸡 因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”。且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效，故有“山珍”之称，夏天多吃石鸡可以不长痱子。 花菇石鸡 清炖石鸡 蛤士蟆 又称为中国林蛙、红肚田鸡、雪蛤，由于其冬天在