夏季奶牛管理中热应激的控制.doc

没有单位如何处理 夏季奶牛管理中热应激的控制 阚远征 摘要：由于奶牛的代谢比较旺盛加之瘤胃的发酵，自体产热较多，而自身散热比较有限，所以奶牛处在气温较高的环境之下时，将对奶牛的生产、繁殖和健康产生严重的不良影响。本文阐述了就如何减低热应激给奶牛造成的不利影响。 关键词：奶牛 热应激 1 热应激对奶牛的影响 1.1 环境温湿度对奶牛的影响 奶牛的散热途径包括传导、对流、辐射和蒸发。传导是热量从高温区向低温区的流动，这种散热途径发生在奶牛与其周围的物体进行身体接触时，比如当奶牛进入水池中时就会通过传导降温。奶牛的对流散热发生在牛体周围的空气不断被较凉爽的空气所置换的时候。辐射散热发生在奶牛周围环境的温度比其体温低很多的时候，当气温凉爽时奶牛主要通过辐射散热。蒸发散热是奶牛通过体表排汗或呼吸道水分流失来实现的，这可以解释为什么奶牛在出现热应激时会出汗和呼吸加快。另外，周围环境的湿度过高会限制奶牛热量的蒸发。当环境温度在10℃以下时，传导、对流和辐射散失的热量占到总散热的75%；而在21℃以上时，蒸发则是奶牛的主要散热途径。 在不同的温湿度状况下，奶牛自身散热的能力不同，尤其在高温高湿的情况下，奶牛自身散热非常有限。奶牛热应激的度量是采用温度湿度指数，而温度湿度指数可以根据环境温度和相对湿度进行计算，同样的温度湿度指数值可以由不同的温度和湿度组合计算得到。牛场不同地点的热应激数值可以利用温度计和湿度计测量出温度和湿度后计算得出。当温度湿度指数超过72时，奶牛的热应激会比较明显。如图1所示，通常在气温为27摄氏度，相对适度为30％的情况下奶牛就处于热应激之中。 1.2 热应激对奶牛生产性能的影响 由于奶牛在热应激的状况下，生理和代谢方面发生了很大的变化，在维持需要的情况下奶牛每天的产热量为14兆卡，而在产奶量为30公斤（国内管理良好牛场的平均泌乳牛产奶量）每天的产热量高达28兆卡。由于产热导致奶牛的总活动量减少，饮水量增加，采食量下降，反刍减少，激素（包括性激素和代谢激素）分泌紊乱，体温升高，呼吸加快以及血管扩张的一系列行为、生理的变化，最终导致的不良结果包括泌乳量下降、乳脂乳蛋白偏低、体细胞升高、繁殖障碍增加、健康问题增多、淘汰率升高以及犊牛腹泻发病率升高等问题。下图1为不同季节下牛奶成分的变化，可以看出在炎热季节，乳脂乳蛋白下降幅度较大。 2 降低热应激的措施 热应激会给奶牛饲养者带来巨大的经济损失，而有效地控制热应激，可以减少产奶量的损失。降低热应激的常见措施主要有以下几方面： 2.1 喷淋和风扇降温方法? 在奶牛采食区的上方可安装风扇和喷淋系统进行降温。在相对湿度较低时，可以采用喷雾系统提高牛体周围的湿度。为了对比较干燥气候条件下的奶牛进行降温，需要为牛体喷淋比较大的水滴，间歇性地喷淋以保证蒸发降温。空气的自然流动，或者风扇的使用，都将提高水分的蒸发。在选择喷淋和风扇时，需要考虑喷嘴的大小、是旋转的还是固定的、喷淋的方式、范围、时间和压力，经过试验筛选出最佳的喷嘴，以达到最佳效果。试验表明，每从奶牛体表蒸发1g水将带走0.56兆卡热量，所以在气温过高时采用强制通风和喷淋相结合，可以大大提高那牛体表水分的蒸发速度和蒸发重量，保持奶牛的正常体温。喷淋和强制通风的使用原则是每5分钟一个循环，通风4.5分钟，喷淋0.5分钟。经过30-45分钟的循环降温后奶牛可以保持正常体温约2-3小时。与间接降温相比，直接降温（喷淋）可以保证奶牛直肠温度在39摄氏度以下，呼吸频率低于72次每分钟（bary，et。1990，Floriad USA）。相对于单独使用喷淋，喷淋和风扇结合可以降低奶牛体温2摄氏度（Bary，1985 USA）。下表为喷淋和没有采取措施的奶牛直肠温度对比图（红线为没有降温措施奶牛一天的体温变化曲线，兰线为喷淋通风的奶牛体温曲线）。 2.2水的利用 水可以有效地降低热应激。研究表明，泌乳牛每天需要大约130-170升水，而奶牛在热应激情况下对饮水的需要量更会增加1.2-2倍。水的供给应考虑满足奶牛的泌乳高峰，以及维持每天的正常需要量。比如为挤完奶的牛只提供干净、凉爽的饮水，可以提高水分摄入量，进而降低热应激带来的不良影响。比较理想的情况就是在奶牛采食区和休息区的每个路口都提供饮水源。 2.3 搭建凉棚? 无论奶牛是舍饲还是散养，都应该提供坚固结实的凉棚。研究表明，拥有凉棚的高产奶牛要比暴露在阳光直射、温度湿度指数值超过80以上的牛只每天多产奶1.8-2.3kg。当然，天然凉棚（如树）是比较理想的，但是多数情况下凉棚需要采用铝合金结构进行搭建。 凉棚顶的材质的反射不同，其降温效果不同。一般使用颜色较浅，绝热性较好的材质。下图为不同材料的遮阴效果对比。 2.4 挤奶间的降温