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第四章 农产品的需求与供给 第一节 农产品需求 第二节 农产品供给 第三节 农产品价格的形成过程 第四节 农产品需求与供给的两个问题 一、农产品需求 （一）农产品需求的概念 农产品需求：指在某一特定时期内，在一定价格水平上消费者对某种农产品愿意并且能够购买的某种农产品的数量。 需求是购买愿望和购买能力的统一，缺少任何一个条件都不是有效需求。 在经济学上，形成有效需求必须同时具备两个条件：一是消费者有购买意愿；二是消费者在现行价格条件下具有支付能力。 （二）农产品需求原理 农产品需求函数 农产品需求表 农产品需求曲线 农产品需求定理 需求量的变动与需求变动 （三）影响农产品需求的因素 1）消费者的收入水平 2）价格 3）中间需求的变化 4）人口的数量与结构 5）消费者的偏好和消费观念 6）消费者的文化习俗 7）消费者对农产品未来价格的预期 8）政府的消费政策 （四）农产品需求价格弹性 1. 农产品需求价格弹性的概念 农产品需求价格弹性又称农产品需求弹性。是指某种农产品市场需求量对其价格变化反应的灵敏程度，即指农产品需求量变动的百分率对其价格变动百分率的比率。 不同农产品，其需求弹性是不同的，一般用需求弹性系数来表示。 需求弹性系数是指需求量变动的比率与价格变动比率的比值。 其中，Ed代表需求弹性系数，Q为需求量，△Q/Q代表需求量变动的比率，P为价格， △P /P代表价格变动的比率。 2. 农产品需求弹性的种类 Ed＝0时，需求完全无弹性。 即无论价格如何变动，需求量都不会变动，此时的需求曲线是一条与横轴垂直的线 Ed→∞时，需求完全有弹性或弹性无限。 即当价格为一定时，需求量是无限的，此时的需求曲线是一条与横轴平行的线。它表明价格的任何微小变动都会引起需求量的无穷大变化。 2. 农产品需求弹性的种类 Ed＝1时，需求单一弹性。 表明需求量的变动幅度与价格的变动幅度相 同。 Ed＞1时，需求富有弹性。 表明需求量的变动幅度大于价格的变动幅 度，需求曲线是一条比较平坦的线。 5.0＜Ed＜1时，需求缺乏弹性。 表明需求量的变动幅度小于价格的变动幅 度，需求曲线是一条比较陡直的线。 3. 影响农产品需求价格弹性因素 （1）消费者对某种农产品的需求程度 （2）某种农产品的替代品数目及替代程度 （3）某种农产品本身用途的广泛程度 （4）农产品在消费者预算中所占比重的大小 （5）消费者的收入水平 （6）以农产品为原料的工业或轻工业对某种 农产品的依赖程度 二、农产品供给 （一）农产品供给的概念 农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间内、在一定价格条件下愿意并可能出售的某种商品农产品的数量。 从经济学的角度讲，农产品供给的形成必须同时具备两个条件：一是生产经营者有出售农产品的愿望；二是生产经营者有供应能力。 当只有出售农产品的愿望而没有供应农产品的能力，或虽然有供应农产品的能力但并没有出售农产品的愿望，都不能形成农产品的有效供给。 （二）农产品供给原理 1.农产品供给函数 如果把影响农产品供给的因素作为自变量，把供给量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响因素与供给量之间的关系，这种函数称为供给函数。若用S表示供给，用a1，a2，a3，……，an表示影响供给量的因素，则供给函数即为： S=f (a1，a2，a3，……，an) 如果假定其他影响因素不变，只考虑价格影响因素，用P代表价格，则供给函数简化为： S=f（P） 2.农产品供给与价格的关系 A 20 5.0 B 40 46.0 C 60 77.0 D 80 100.0 E 100 115.0 F 120 122.5 3.农产品供给曲线4.农产品供给定理 农产品供给定理又称农产品供给规律，其基本内容是：在其他条件不变的情况下，某种农产品的供给量与其价格呈同方向变化，即在一般情况下，农产品供给量随其价格的上升而增加，随其价格的下降而减少。 农产品供给规律的例外：当有些农产品价格上升时，其供给量反而减少，当价格降低时，生产供应量却增加。 1.因为农业资源的专用性较强，生产用途范围狭窄，不能很顺利实行转移和流动。当生产者所生产的农产品价格下