营养与环境.pptVIP

田科雄 tkx@hunau.net 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 1 热平衡 热平衡　动物的产热量和散热量相等即为热平衡。 热平衡调节 调节方式 （1）物理性调节： （2）化学性调节： 热平衡调节 物理性调节：指动物通过调整姿势、增减体表面积、扩张或收缩体表血管、改变被毛或羽毛覆盖情况等来调节体热散失。 化学性调节：指动物通过提高体内养分代谢速度和肌肉节律性收缩（寒颤）来提高产热量或增加呼吸次数（加热性喘息）来提高散热量。 2 温热环境 温热环境的概念 温热环境包括温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等因素，他们共同作用于动物，使动物产生冷或热、舒适与否的感觉。 有效环境温度（ETA）。ETA不同于一般环境温度，它是动物在环境中实际感受的温度，而后者仅仅是用温度计对环境温度的简单测定值。 动物在不同温热区域产热、散热及体温变化 A. 冻死点 B．代谢顶峰与降温点 C．LCT D．UCT E．升温点 F．热死点 1 对动物采食量的影响 趋势：环境温度降低，动物采食量增加，反之则采食量下降。 各种动物影响情况 例：生长育肥猪 环境温度高于21℃时，温度每上升l℃，每头猪每天采食量减少60～100g（ME13KJ/g）；环境温度低于15℃时，温度每下降l℃，每头猪每天采食量增加约19.5g。 在饲养标准中，还总结了不同温度条件下VFI的估计公式 (教材 p211) 其他动物情况类似 2 对养分消化、代谢的影响 对营养物质消化的影响：环境温度升高，可提高动物的消化能力；环境温度下降，则降低动物的消化能力。 影响机理为：温度影响胃肠道运动和消化液分泌，从而影响排空速度和消化过程。 如，牛在－10～38℃温度中，温度每上升1℃，对总能和氮的消化率约分别提高0.18％和0.1％ 对养分消化、代谢的影响 对营养物质代谢的影响　 冷环境中，猪、牛、绵羊的尿氮排出量增加，导致表现代谢能值降低。高温可降低尿能和粪能损失，代谢能值增加。 对养分消化、代谢的影响 对营养物质利用率的影响 　温热环境通过影响动物采食、消化、代谢及产热来改变养分用于机体维持和生产的分配比例，影响饲料能量的利用效率。 3 对养分需要量的影响 能量：冷应激和热应激均提高动物的能量需要量。 对蛋白质氨基酸需要量的影响 温热环境对动物蛋白质、赖氨酸及蛋氨酸的需要量的影响小，也不影响赖氨酸和蛋氨酸的利用率。 但应根据采食量变化调整饲粮中蛋白质、氨基酸的浓度。 3 对养分需要量的影响 矿物质 维生素 水 2 环境保护的营养措施 准确预测动物的营养需要 平衡日粮营养，提高养分利用率 应用生物活性物质，提高养分利用率 限制某些饲料添加剂的使用 合理调制饲料，提高养分利用率 * * 湖南农业大学动物营养教研室 tkx@hunau.net 主 讲 ： 田科雄 学习并掌握温热环境对动物营养代谢和需要的影响，了解动物营养与环境的关系； 了解动物营养与环境的关系。 目 的 要 求 第十五章 营养与环境 第一节 热平衡与温热环境 第二节 温热环境对动物营养的影响 第三章 动物营养与环境保护 内 容 第一节 热平衡与温热环境 饲 料 体内储备 的养分 产 热 体 热 外界热 基础代谢 热增耗 随意活动 生产过程 辐射 蒸发 传导 对流 体表面积 身体被毛 饮水和排泄 组织和外周 血流的传导 环境温度、湿 度及空气流动 散 热 图15-1 动物的产热和散热示意图 一、热平衡 ? 温热环境的划分 根据动物对温热环境的反应，温热环境划分 温度适中区（TNZ） 等热区 热应激区 冷应激区。 第二节 温热环境对动物营养的影响 书上：不同温热环境下各种动物能量需要量的估计公式。 p215 第三节 动物营养与环境保护 1 动物对环境的影响 　　引人关注的环境污染有氮、磷、铜、锌、砷、硒、有毒有害气体（氨、硫化氢等）、抗生素残留等。 The End 用ETA来反映温热环境更为有效，但是定量却比较困难。 温度适中区：也称为等热区。在此温度范围内，动物的体温保持相对恒定，若无其他应激（如疾病）存在，动物的代谢强度和产热量正常。 等热区的下限有效环境温度称为下限（最低）临界温度（LCT）；上限有效环境温度称为上限临界温度（UCT）。 在等热区中，温度偏低方向有一段区域最适合动物生产和健康，称为最适生产区。在此区域，动物的代谢强度和产热量保持生理最低水平，动物依靠维持和生产过程所释放的热量就可以补偿向环境散失的热量，不需要增加代谢产热速度就能维持体温恒定。 在等热区内，动物的热平衡调节方式主要是物理调节。 影响的机制还不太清楚， 环境温度不仅直接影响反刍动物对牧