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探究食品包装袋内的气体.ppt-建中学校
* * * * 建中学校化学教研组：程娟 2009年9月23日 课题： 提出问题： 膨化食品包装袋内的气体主要成分是什么？ 猜想与假设： 4.空气； 3.氧气； 2.二氧化碳； 1.氮气； 5.稀有气体； …… 复习： 带火星的小木条复燃 氧气 澄清石灰水变浑浊 二氧化碳 设计实验方案： 1.实验药品及仪器： 膨化食品包装袋、澄清石灰水、集气瓶、玻璃片、小木条、酒精灯、火柴、水槽。 澄清石灰水 2.实验步骤： 1.用手紧捏住袋口一角，剪开 一个小口，注意出气口不 能剪得过大； 2.收集气体时不能用力过猛， 速度要适中； 3.使用酒精灯时请注意安全； 4.检验气体时，将玻璃片稍微 移开一点即可。 得出结论： 膨化食品包装袋内的 气体既不是氧气，也不是 二氧化碳。 膨化食品 包装袋内的气 体主要成分可 能是氮气。 资料链接： 氮气化学性质不活泼，在食品包装中有特有功效：不与食品起化学反应，能减少包装内的含氧量，极大地抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化变质及腐变，从而使食品保鲜。充氮包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团，保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。 学完本节课后， 你有什么收获？
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