年产1.2万吨优质马铃薯全粉加工项目可行性研究报告.doc

目 录 第一章 总 论 1 1.1项目名称及承办单位 1 1.2 项目单位概况 1 1.3 编制依据和研究内容 3 1.4项目概况 4 第二章 项目建设的必要性及可行性 6 2.1项目提出的背景 6 2.2项目建设的必要性 10 2.3项目建设的可行性 12 第三章 市场预测及设计规模 15 3.1发展环境及市场需求预测 15 3.2设计规模方案 19 第四章 生产工艺 19 4.1产品方案 19 4.2 生产工艺流程 19 第五章 项目区概况与建设条件 23 5.1地点与地理位置 23 5.2建设条件 23 第六章 总平面布置及运输 27 6.1总平面布置 27 6.2工厂运输 29 第七章 项目建设方案 29 7.1工程方案 29 7.2设备方案 32 第八章 公用工程设施方案 34 8.1供电 34 8.2通风与除尘 36 8.3给排水 36 8.4机、电、仪修 38 第九章 节约与合理利用能源 38 9.1编制依据及原则 38 9.2能耗指标及分析 39 9.3节水 41 第十章 环境保护 42 10.1项目区环境现状及设计依据 42 10.2环境保护措施 43 第十一章 劳动安全与卫生 46 11.1设计依据及标准： 46 11.2劳动卫生与安全防范措施 46 11.3预期效果 49 第十二章 消 防 49 12.1主要设计原则 49 12.2生产区水消防系统 50 第十三章 企业组织与劳动定员 53 13.1企业组织 53 13.2劳动定员 54 13.3职工培训 55 13.4劳动保险 56 第十四章 项目实施进度建议 56 14.1项目实施进度建议 56 14.2项目的实施计划表 57 第十五章 投资估算与资金筹措 58 15.1投资估算 58 15.2资金筹措 63 第十六章 财务、经济评价 63 16.1财务评价内容及编制依据 63 16.2财务评价 64 第十七章 结论与建议 69 17.1结论 69 17.2建议 70 第一章 总 论 1.1项目名称及承办单位 1.1.1项目名称： 内蒙古凌志种子科技有限公司马铃薯全粉项目内蒙古凌志种子科技有限公司 马铃薯为低热量、高蛋白、含多种维生素和矿物质的食品。因此，国内外营养学家誉之为“十全十美的食物”，人体需要的各种营养素几乎都具备了。美国农业研究机构的试验证明：每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，就可以得到人体所需要的一切食物元素。早期的航海家们，常用马铃薯来预防坏血病。马铃薯全粉对于推进全营养膳食，改善我国人民的饮食结构，提高营养与健康水平，具有重要意义。 马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分，能最大程度的保持马铃薯中原有的高含量维生素B1、维生素B2、维生素C和矿物质钙、钾、铁等营养成分的马铃薯制品，主要用于两方面：一方面可作为添加剂使用；另一方面马铃薯全粉可用作冲调马铃薯泥、马铃薯脆片等各种风味和膨化食品的原料，广泛应用于制作复合薯片、坯料、薯泥、糕点、膨化食品、蛋黄浆、面包、汉堡、冷冻食品、渔饵、焙烤食品、冰淇淋及中老年营养粉等食品。 马铃薯全粉具有以下特点： 1、营养全面 马铃薯全粉除含有与谷物粉相同水准的营养外，还富含维生素C及大量的钾。由于马铃薯全粉中含有大量的膳食纤维，且脂肪含量极低，不含胆固醇和饱和脂肪酸，食用方便，易于消化吸收，所 以特别适宜老人和儿童食用。经营养强化后的复配马铃薯全粉更是全球公认的全价营养食品。 2、风味好 马铃薯全粉最大限度的保留了马铃薯的风味。长盛不衰的休闲小食 品中马铃薯含量达70％-80％，方便食品中也有约30％是马铃薯制品，这非常有力地说明了消费者对马铃薯风味的喜好程度。 3、用途广 马铃薯全粉只需加水即可还原成无论是外观还是口感口味都可与新鲜马铃薯泥相媲美的复水马铃薯泥。采用马铃薯泥可以很方便的制作多种形状的炸薯条、马铃薯沙拉、薯饼等。我们可以像给蛋糕裱奶油花那样用薯泥来美化一道菜肴。食品工厂以马铃薯全粉代替鲜马铃薯可方便生产各种外观高度一致的小食品，筒装复合薯片、空心薯条、各种造型传神的三维中空休闲小食品就是最典型的例子。马铃薯全粉的增稠性、持水持油性、填充增量性、成壳性等在方便食品、冷冻食品、调理食品的加工制造中有着广泛的应用。 4、易贮存 马铃薯全粉储运安全、费用低廉，保质期较长。采用马铃薯全粉代 替鲜马铃薯可使生产过程大大的简化，降低成本，提高生产率。马铃薯全粉的储存、运输成本远远低于鲜马铃薯的储存、运输成本。 马铃薯全粉既可作为最终产品，也可作为中间原料制成多种后续产品，多层次提高马铃薯产品的附加值，并可满足人们对食品质量高、品味好、价格便宜、食用方便的要求。 2.1.2 马铃薯加工业发展简况 在马铃薯高产国家，大约总产量的40％用于深加工，在欧美发达国家，马铃薯