老年人的营养需求及饮食幻灯片.pptVIP

2、每天一定量的优质蛋白质食品（低脂） 优质蛋白质食品：鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆腐及豆制品；动物蛋白质中鱼类蛋白最好，植物蛋白中黄豆蛋白最好；尽量少吃动物内脏，保证每天一个鸡蛋；保证每天至少一杯牛奶或酸奶,奶类以低脂、无糖为佳；一杯牛奶可以补充约350毫克钙；睡觉前喝牛奶效果最好，空腹喝最不好；不能喝牛奶或酸奶的可换成喝豆浆 老年人饮食建议 老年人饮食建议 3、蔬菜以新鲜、深绿色或红黄色为佳，深绿色蔬菜含维生素C较浅色蔬菜高；深绿色蔬菜或红黄色的蔬菜含维生素A多；水果也是新鲜、黄、桔黄、红色的好；建议多食用新鲜全果、少用果汁、罐头水果；减少精制糖（红糖、白糖）及糖制品的摄入，如糖果、糕点、果酱等。 老年人饮食建议 4、食物烹调多采用蒸、煮、炖、炒的方法，少用煎、炸、熏等；食物要多样化，食物总量不宜过多；提倡食用各种菌类。各种蘑菇、黑白木耳等；提倡黑色食品，如黑木耳、黑香菇、海带、紫米等；黑木耳可以降低血粘度 老年人饮食建议 5、每日适量饮水，饮料中茶最好，茶叶中绿茶最好；绿茶中含有多种抗氧自由基的物质，可减缓老化 6、控制食盐量，每天食盐6克以下，少吃腌制品如腌肉、咸菜、酱豆腐 7、酒要少饮或不饮，酒以干红为佳 老年人一天的食物组成 1、谷类 50-350克 2、瘦肉及其制品50克 3、豆类及其制品50克 4、新鲜绿色蔬菜300克左右 5、新鲜水果20