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食品工程原理 Principles of food Engineering 参考文献  绪论结束！ 1．教材：李云飞，葛克山。《食品工程原理》，北京：中国农业大学出版社，2002。2．主要参考书[1] 无锡轻工学院等。《食品工程原理》上、下册，北京：轻工业出版社，1985。 3.期刊[1] 农业工程学报：中国农业工程学会主办，北京：《农业工程学报》编辑部出版，全国中文核心期刊。（EI收录）[2] 农业机械学报，中国农业机械学会主办，北京：《农业机械学报》编辑部出版，全国中文核心期刊。（EI收录） 4.相关网站 乳品加工现场 冷冻盐水 自 来 水 饱和蒸汽 返回 乳粉厂工艺流程图 食品工程原理—绪 论 返回 乳品加工现场 * * 教材简介 学时安排 李云飞，葛克山主编，食品工程原理，中国农业大学出版社。 总学时：64计划学时 高福成。食品工程原理，中国轻工业出版社。1998。 姚玉英，黄凤廉，陈常贵等。化工原理，上下册，天津：科学技术出版社。1999。 王志魁。化工原理。北京：化学工业出版社，1987。 [美]J 金克普利斯著，清华大学化工组译。传递过程与单元操作。1985。 华南工学院等。发酵工程与设备。北京：轻工业出版社。 姚玉英。化工原理例题与习题。北京：化学工业出版社，1998。 更多 1 食品加工过程及单元操作 不同食品