高中化学必修2乙醇优秀选读.ppt

三门峡市实验高中 化学 中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。 中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。 当歌，人生几何？ （曹操） 明月几时有, 问青天。（苏轼） 借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧） 把酒 酒家 对酒 白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫） 纵酒 啤酒含酒精 3%-5% （啤酒的度数指麦芽汁含量） 葡萄酒含酒精 6%-20% 黄酒含酒精 8%-15% 白酒含酒精 50%-70% (以上均为体积分数) 小知识：酒的的度数 1．了解乙醇的物理性质和主要用途 2．掌握乙醇的分子结构及化学性质 3．了解烃的衍生物及官能团的概念； 乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质 乙醇的性质及与结构之间的关系 【教学目标】 【教学重点 】 【教学难点】 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 沸点78℃，易挥发 一、乙醇的物理性质 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基(-OH) H－C－ C－OH － H － － － H H H 球棍模型 比例模型 二、乙醇的分子结构 〖实验探究〗乙醇与钠的反应 先向试管中滴加适量无水乙醇，然后投入一小块金属钠，观察并与钠与水反应的现象比较，填写下列表格 反应现象 气体燃烧现象 水 乙醇 浮 熔 游 响 红 钠沉在试管底部 有气泡产生 淡蓝色火焰 淡蓝色火焰 1、乙醇与钠的反应 2 2 2 [练习]其它活泼金属如钾、镁等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出钾与乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH + 2K 2CH3CH2OK + H2↑ 乙醇钾 三、乙醇的化学性质 H— C — C— O —H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 取代反应 CH3 — CH2 —OH 醇的官能团－羟基(-OH) 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 烃的衍生物: 官能团： 决定有机物化学特性的原子或原子团。例如：卤素原子（ —X）、羟基（ — OH）、硝基（ — NO2）等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。 实验3-3 P74 Δ 插入乙醇溶液中 (2)乙醇的催化氧化(很重要) 2．氧化反应 (1) 燃烧 C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 (彻底氧化) 变黑 有刺激性气味 又变红 铜丝 现象： 铜丝 变黑 2Cu + O2 2CuO △ 又变红 产生刺激性气味 Δ C2H5OH+CuO +Cu CH3CHO　 乙醛 +H2O　 总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu (2)乙醇的催化氧化 Cu或Ag作催化剂 H— C— C—H O H H H H 3 1 同时断 键 1 3 乙醇催化氧化的断键位置 2 2 H H—C—C—H O H 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 （橙红色） （绿色） 乙醇 酒精检测仪 (3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 点拨提升 乙醇分子中不同的化学键如图所示： 当乙醇与钠反应时，_____键断裂； 当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时， _______键断裂。 ①③ ① 四、乙醇的用途 乙 醇 饮 料 化工原料 溶 剂 医 药 燃料 1 2 3 4 5 一、乙醇的物理性质： 二、乙醇的结构： 三、乙醇的化学性质： 　 1.乙醇与活泼金属反应（取代反应） 2C2H5OH