10、11第六章微生物的代10、11第六章微生物的代谢10、11第六章微生物的代谢10、11第六章微生物的代谢.ppt

酵母的三型发酵 发酵液处在碱性条件(PH7.5)下，酵母的乙醇发酵会称为酵母的三型发酵。 碱性条件下产生的乙醛不能作为正常受氢体，2分子乙醛间发生歧化反应，生成1分子乙醇和1分子乙酸；由磷酸二羟丙酮担任受氢体接受3-磷酸甘油醛脱下的氢而生成 ?-磷酸甘油，后者经?-磷酸甘油酯酶催化，生成甘油。 ①TCA循环 硝酸盐作用 同化性硝酸盐作用： NO3- ? NH3 - N ? R - NH2 异化性硝酸盐作用： 无氧条件下，利用NO3-为最终氢受体 NO3- ? NO2 ? NO ? ? N2O ? N2 反硝化意义： 1）使土壤中的氮（硝酸盐NO3-）还原成氮气而消失，降低土壤的肥力； 2）反硝化作用在氮素循环中起重要作用。 ③碳酸盐呼吸（碳酸盐还原） ——以CO2、HCO3- 为末端电子受体 产甲烷菌 — 利用H2作电子供体（能源）、CO2为 受体，产物CH4； 产乙酸细菌 — H2 / CO2 进行无氧呼吸，产物为乙酸。 发酵 呼吸 特点 1、无机物上脱下的氢直接进入呼吸链 2、有多种多样的呼吸链 3、产能效率低 根据作为能源的化合物种类可分为以下类群 区别： 1、光合细菌类群 1）产氧光合细菌——好氧菌 各种绿色植物、藻类 蓝细菌：专性光能自养。 2）非循环光合磷酸化 特点： a、电子传递非循环式； b、在有氧的条件下进行； c、存在两个光合系统 d、ATP、还原力、O2同时产生 2、还原性三羧酸固定二氧化碳绿菌属的一些绿色硫细菌。 （一）、固氮微生物的种类 1、自生固氮微生物 好氧菌：固氮菌属，常见的菌为：圆褐固氮菌 厌氧菌：巴氏固氮梭菌 2、共生固氮菌 根瘤菌、满江红鱼腥藻 3、联合固氮菌 雀稗固氮菌、产脂固氮螺菌 固N酶遇氧不可逆失活 （组分I，半衰期10’；组分II，45”丧失一半活性） （1）自身固N菌 a 呼吸保护 固N菌科的固N菌以极强的呼吸作用消耗掉环境中的氧。 b 构象保护 高氧分压环境，固氮酶能形成一无固N活性但能防止氧损伤的特殊构象。 构象保护的蛋白质—— Fe-s蛋白II 氧压增高，固氮酶与Fe—s蛋白II结合，构象变化，丧失固N能力； 氧浓度降低，蛋白自酶上解离 (2) 蓝细菌保护固N酶机制 a 分化出特殊的还原性异形胞（——适宜固氮作用的细胞） I、厚壁，物理屏障； II、缺乏氧光合系统II，脱氧酶、氢酶活性高； III、SOD活性很高； IV、呼吸强度高 b 非异形胞蓝细菌固N酶的保护 ——缺乏独特的防止氧对固N酶的损伤机制。 I 、固N、光合作用在时间上分隔开 —— 织线蓝菌属（黑暗：固N ； 光照：光合作用） II、形成束状群体（束毛蓝菌属），利于固N酶在微氧环境下固N III、提高胞内过氧化酶、SOD的活力，解除氧毒（粘球蓝菌属） 复习题 1,3,4,5,9,11,16,17 2、 硫的氧化 3、铁的氧化 以嗜酸性的氧化亚铁硫杆菌(Thiobacillus ferrooxidans)例： 从亚铁到高铁状态的铁的氧化,对于少数细菌 来说也是一种产能反应,但从这种氧化中只有 少量的能量可以被利用.因此该菌的生长会导 致形成大量的Fe3+ (Fe(OH)3). 细菌沥滤（细菌冶金） 1、2S+3 O2 +2 H2O 2H2SO4 4FeSO4+2H2SO4+ O2 2Fe2(SO4)3+2 H2O 2、CuS+ 2Fe2(SO4)3 +2 H2O + O2 CuSO4+4FeSO4+2H2SO4 3、Fe+ CuSO4 FeSO4+Cu 4、 氢的氧化（氢细菌） 氢是微生物细胞代谢中的常见代谢产物,很多细菌都能通过对氢的氧化获得生长所需能量. 能以氢为电子供体,以O2为电子受体,以CO2 为唯一碳源进行生长的细