乙醇和乙酸答题.ppt

第九章 有机化合物 第二讲 乙醇和乙酸 基本营养物质 2．羧酸的化学性质 1．确定乙酸是弱酸的依据是(　　) A．乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B．乙酸钠的水溶液显碱性 C．乙酸能使石蕊试液变红 D．Na2CO3中加入乙酸产生CO2 B 练习： 2．关于乙酸的下列说法不正确的是(　　) A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体 B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于水和乙醇 B 考点二 乙酸乙酯的制备 实验装置 实验现象 实验结论 实验原理 在饱和碳酸钠溶液上方有透明的油状液体产生，并可闻到香味 在浓硫酸存在和加热条件下，乙酸和乙醇发生酯化反应，生成了乙酸乙酯 ①向试管内添加药品时，应先加乙醇，再加浓硫酸，最后加冰醋酸； ②浓硫酸的作用为充当催化剂和吸水剂； ③反应体系中加入碎瓷片的作用是防止液体暴沸； ④实验中加热的目的是为了提高反应速率，并且使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集，同时也提高了乙酸、乙醇的转化率； ⑤导气管末端不要伸入饱和碳酸钠溶液中，防止液体倒吸； ⑥饱和碳酸钠溶液的作用：一是吸收未反应的乙酸和乙醇， 二是降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层； ⑦该反应为可逆反应，发生酯化反应的同时，又有部分酯发生分解。 说明: 酯化反应断键位置 可能的脱水方式：a.酸脱羟基醇脱氢；b.醇脱羟基酸脱氢。 设计方案： 利用同位素示踪法进行研究；用含有同位素示踪原子的 C2H5 18O H和CH3COOH进行反应。 实验结果测得乙酸乙酯中含有18O，水分子中不含18O，说明酯化反应中脱水断键方式为第一种，即酸脱羟基醇脱氢。 练习：可用图示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空： (1)试管a中需加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，正确的加入顺序及操作是_____________________________________________________________。 先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓H2SO4，再加入冰醋酸 (2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是____________________________________。 (3)实验中加热试管a的目的是 ①_____________________________________________； ②__________________________________________________________________。 (4)试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是_______________________________________________。 (5)反应结束后，振荡试管b，静置，观察到的现象是______________________________________________。 在试管中加入几片沸石(或碎瓷片) 加快反应速率 及时将产物乙酸乙酯蒸出，有利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动 吸收随乙酸乙酯蒸出的乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度 b中的液体分层，上层是透明的油状液体 RCOOR′ CnH2nO2(n≥2) [ ] 1 ． 酯的组成和结构 (1) 酯是羧酸分子羧基中的 — OH 被 — OR ′ 取代后的产物，简 写为 __________ ， R 和 R ′ 可以相同，也可以不同。 (2) 羧酸酯的官能团是 ______ _ _ _____ 。 (3) 饱和一元酯的通式为 _____ _ _ _ _____ __ 。分子式相同的羧 酸、酯、羟基醛是同分异构体。 水解 2 ．酯的性质 酯一般难溶于水，主要化学性质是易发生 _____ 反应，其条件 是酸催化或碱催化，有关化学方程式： (1) 酸性条件： _____________________________________________ 。 (2) 碱性条件： ______________________________________________ 。 [探究释疑] 1．反应原理 羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，用示踪原子法可以证明。 * 探究高考　明确考向 探究高考　明确考向 练出高分 考点一 乙醇的结构和性质 　　　　　　　　　　　 1．概念 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。官能团为 _______________。 羟基(—OH) 知识点一 醇的概念、分类及命名　 2．分类 甘油 CH3CH2OH CH2OH CH2OH