油脂的水解和皂化答题.ppt

（二）肥皂的制造 2、 香皂 3、透明皂 4、药皂 5、美容皂 6、减肥皂 7、复合皂 透明皂的制备 Preparation of transparent soap 一、实验目的 1．了解透明皂的性能、特点和用途； 2．熟悉配方中各原料的作用； 3．掌握透明皂的配制操作技巧； 4. 培养团队的创新思维和实践能力； 5. 积极响应这次学科展示活动主题； 二、实验原理 透明皂以牛羊油、椰子油、蓖麻油等含不 饱和脂肪酸较多的油脂为原料。与氢氧化 钠溶液发生皂化反应，反应式如下： 反应后不用盐析，将生成的甘油留在体系中 增加透明度。然后加人乙醇、蔗糖作透明剂 促使肥皂透明，并加入结晶阻化剂，有效提 高透明度、这样可制得透明、光滑的透明皂 作为皮肤清洁用品。 三、主要试剂 牛油 13g NaOH 5.5g 椰子油 13g(月桂酸 5g,肉豆蔻酸2.0g代替) 95%乙醇 8ml 蓖麻油 10ml 甘油 3.5ml 蔗糖 10g 草莓香精 2ml 蒸馏水 24ml 四、操作步骤 步骤1：用托盘天平于100mL烧杯中称入6g 氢氧 化钠和14ml水配成30%NaOH溶液，加95％乙醇 8ml混匀备用。 步骤2：在250mL烧杯中依次称入牛油13g，月桂 酸5g，肉豆蔻酸2g 放人75℃热水浴混合融化如 有杂质，应用漏斗配加热过滤套趁热过滤，保持 油脂澄清。然后加入蓖麻油10ml（长时间加热易 使颜色变深）,混溶。快速将步骤1的烧杯中物料 加入到步骤2烧杯中，匀速搅拌1.5h，完成皂反 应（取少许样品溶解在蒸馏水中呈清晰状），停 止加热。 8ml 95%乙醇 5.5g氢氧化钠+16mL水 月桂酸5g，肉豆蔻酸2g （2） 蓖麻油10ml （3） 步骤 1 步骤2 (75℃,水解皂化反应1-1.5h) （步骤1的溶液）（4） 牛油13g （1） 步骤3：另取一个50mL烧杯，称入甘油3.5g，蔗 糖10g，蒸馏水10mL，搅拌均匀、预热至80℃， 呈透明状，备用。 步骤4：将步骤3中物料加入到步骤2中反应完的 烧杯中，搅匀，降温至60℃，加人2ml草莓香精 ，继续搅匀后，用冷水冷却迅速凝固，得透明、 光滑的透明皂。 蔗糖10g 蒸馏水10mL 甘油3.5g 步骤3 （预热80℃呈透明状） 步骤3的溶液 步骤2的溶液 2ml草莓香精 （温度降至60℃） 步骤4 注释 ； （1）蓖麻油以及一些不饱和度较高的油脂，过热会使色泽变深，因此不宜与其他油脂一起投入，而是在加入碱液前加入。 （2）皂化不完全时，制成的皂基不能透明，且影响洗涤效果。但皂基中的碱不能过量太多。因此应控制皂基的pH在10左右。 （3）控制乙醇的挥发。乙醇与皂基的比例应适中，皂基的量太多，会变得不透明，乙醇太多，则制得的透明皂太软，不耐使用。 （4）加入甘油和蔗糖的目的是增加透明皂的透明度。 （5）刚做好的透明皂太软，且遇水极易溶解，因此需要放置一个星期左右蒸发表面的水与乙醇。蒸发过程中最好要覆盖织物。学生完成实验后可以带回干燥。