预防食物中毒知识讲座(青少年)课稿.pptVIP

亚硝酸盐中毒 食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。 案例：打洛镇一家6口中毒4人死亡. 腌制食物易引起亚硝酸盐中毒 香椿中含有亚硝酸盐不宜多吃 一般食物中毒症状： 四、青少年怎样预防食物中毒 1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。 勤洗手 讲卫生 2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其外观，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号、QS标识等。不能购买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。 购买商品应注意查看以下方面： “三无食品”（无生产日期、生产许可证 、无生产厂址）请拒绝！ 3、食品在食用前要彻底清洁。特别是生吃瓜果要洗净，瓜果蔬菜在生产过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵等，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 需要加热的食物要加热彻底。如四季豆和豆浆含有红细胞凝集素、皂素等天然毒素，不彻底加热会引起中毒。 4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米等，其中的霉菌毒素（黄曲霉素、3—硝基丙酸等 ）会引起中毒。 6、警惕误食有毒有害物质引起的中毒。装有消毒剂、杀虫剂或老鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。 7、不到没有餐饮服务许可证的小摊贩处购买食物。 8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是和白开水。 9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。 * 北李阳小学 菲律宾百余小学生食物中毒?27人死105人治疗 安徽滁州集体食物中毒事件 初查认定系青条鱼未煮熟导致 ??新华网合肥2011年3月23日电（记者程士华）记者２２日从安徽滁州市卫生部门获悉，集体食物中毒事件中的１７名学生均已经安全返校上课。滁州一中学２０日出现疑似集体食物中毒事件，１７名学生发生腹泻、头晕等症状，卫生部门初查认为系是青条鱼未充分煮熟导致。 苹果片酿惨剧 洛宁县发生儿童食物中毒事件2死3伤（2010年2月4日） 2月3日，网友“火箭”在大河论坛爆料：洛宁县上戈镇东岭村发生一起严重食物中毒事件，5名学生在紧急抢救过程中，2名学生不幸身亡，另3名分别在洛宁县医院和中医院救治。3日晚，洛阳市政府信息中心通过本网发布此次食物中毒事件的初步调查及处理情况。 深圳罗湖区四星级酒店-(2011.01.13)甘肃一酒店集体食物中毒 据了解，１月２日早晨８时４０分，武威市卫生局卫生监督所凉州分所接到凉州医院心脏内科医务人员电话报告，称该科大部分职工因参加同事的婚宴后，出现了腹痛、腹泻等症状，疑为食物中毒。在１月２日凌晨出现了腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，经对症治疗后病情缓解。截至３日下午６时，调查发现共有３８人出现腹痛、腹泻等食物中毒症状。 我们的问题： 食物中毒原因？ 沙门菌 葡萄球菌 变形杆菌 腐败变质的肉、蛋、奶、剩饭、面包等 食品容易产生大量的致病菌。 真菌和毒素食物中毒 主要是指毒蘑菇（也称毒蕈）中毒。霉变食物中毒，如霉变的粮食、甘蔗等中毒。 野生菌中毒 野生菌誉为“山珍”，其鲜美的味道令人垂涎，然而吃菌却潜藏着中毒的危险，据资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，即便不中毒，多食用野生菌也会出现全身无力的现象。 此外，由于对野生菌食用知识及中毒预防认识不够， 导致食用野生菌中毒事件频频发生。2010年我县发生食用野生菌中毒事件20余起，中毒人数28人，其中4人死亡。野生菌中毒已经成为我县食物中毒事件中的头号“杀手”，给人民群众生命安全带来严重威胁。 近年来，云南省发生的几起较大的野生菌中毒事件： 2007年08月13日宜良11人吃野生菌中毒一家6口4人身亡只剩母女俩。 2007年6月27日食用野生菌导致文山两家11人中毒 4人死亡 2010年5月23日绿春县一家五口食用野生菌中毒身亡 2010年6月15日勐海县勐遮镇曼伦村委会曼点村民小组一家四口食用野生菌中毒身亡 食用陌生野生菌 中毒患者增多 美丽粘草菌 致命百毒伞 摩根小伞 毛头鬼伞 粪锈伞 半卵形斑褶菇 霉变甘蔗中毒 甘蔗，怎么吃了会中毒？ 霉变甘蔗中毒 霉变甘蔗特征：外观光泽差，手