103学年度观光系模组规划-岭东科技大学.docVIP

嶺東科技大學觀光與休閒管理系 餐旅管理模組 課程表及修習規定 103年3月10日102學年度第2學期第2次系務會議通過 一、實施學年度：103學年度 二、課程表 餐旅管理模組 專業核心 項次 科目 學分 備註 1 餐旅管理概論 3 2 服務業管理 3 3 櫃檯作業與管理 2 必選 4 餐旅服務技能 2 必選 專業選修 項次 科目 學分 備註 餐飲經營管理 2 2 房務作業管理 2 3 飲務管理 2 4 國際禮儀與應對技巧 2 5 民宿經營與管理 2 6 會議與展覽管理 2 7 烘焙創意實務 2 8 度假村經營管理實務 2 9 葡萄酒賞析 2 10 餐旅客訴與危機處理 2 11 餐旅成本控制 2 12 溫泉旅館經營管理實務 2 13 宴會實務 2 14 餐旅創業實務 2 15 俱樂部管理 2 16 餐飲連鎖業經營管理 2 17 觀光休閒產業實習 6 校外實習-餐旅經營管理相關產業 18 觀光休閒實務實習 6 校外實習-餐旅經營管理相關產業 三、模組修（一）模組修習總學分至少學分；專業核心科目須修習學分，專業選修須修習學分 （）模組。 項次 證 照 備註 1 調酒證照（丙級） 2 飲料調製（乙、丙級） 3 餐旅服務證照（乙、丙級） 4 中西餐烹調檢定（乙級、丙級） 5 烘焙證照(丙級) 6 會展專業人才認證（乙級） ７ 國際禮儀接待員（乙級、丙級） 8 美國旅館協會(AHLA)(比照丙級) 嶺東科技大學觀光與休閒管理系 旅行業管理模組 課程表及修習規定 103年3月10日102學年度第2學期第2次系務會議通過 一、實施學年度：103學年度 二、課程表 旅行業管理模組 專業核心 項次 科目 學分 備註 1 旅行業管理概論 3 2 服務業管理 3 3 台灣文史導覽 2 必選 4 遊程規劃與設計 2 必選 專業選修 項次 科目 學分 備註 2 2 台灣傳統藝術欣賞 2 3 旅行與文學 2 4 導遊實務與實習 2 5 航空票務與訂位 2 6 航空地勤服務作業實務 2 7 領隊實務與實習 2 8 國際觀光休閒實務 2 9 旅遊糾紛與案例分析 2 10 遊輪旅遊 2 11 旅遊發展趨勢與討論 2 12 觀光休閒產業實習 6 校外實習-旅行業經營管理相關產業 13 觀光休閒實務實習 6 校外實習-旅行業經營管理相關產業 三、模組修（一）模組修習總學分至少學分；專業核心科目須修習學分，專業選修須修習學分。 （）模組。 項次 證照 備註 1 航空資訊訂位系統證照（比照丙級） 2 領隊證照（華語、外語）（比照乙級） 3 導遊證照（華語、外語）（比照乙級） 嶺東科技大學觀光與休閒管理系 休閒遊憩管理模組 課程表及修習規定 103年3月10日102學年度第2學期第2次系務會議通過 一、實施學年度：103學年度 二、課程表 休閒遊憩管理模組 專業核心 項次 科目 學分 備註 1 休閒遊憩概論 3 2 服務業管理 3 3 休閒農業概論 2 必選 4 養生與休閒指導 2 必選 專業選修 項次 科目 學分 備註 2 2 身心壓力管理 2 3 觀光遊憩與環境 2 4 城鄉文化襲產 2 5 休閒農場經營管理 2 6 生態旅遊 2 7 休閒教育與解說 2 8 運動觀光 2 9 登山步道休閒 2 10 銀髮族健康促進指導 2 11 自行車休閒指導 2 12 節慶觀光 2 13 休閒心理學 2 14 鄉村旅遊與社區營造 2 15 休閒活動企劃與管理 2 16 城市觀光 2 17 運動處方 2 18 產業觀光與觀光工廠經營 2 19 遊憩區規劃 2 20 水域運動休閒指導 2 21 戶外休閒活動體驗實務 2 22 健康體適能 2 23 高爾夫休閒指導 2 24 城鄉產業文化創意與應用 2 25 地方性與美學概論 2 26 觀光休閒產業實習 6 校外實習-休閒遊憩管理相關產業 27 觀光休閒實務實習 6 校外實習-休閒遊憩管理相關產業 三、模組修（一）模組修習總學分至少學分；專業核心科目須修習學分，專業選修須修習學分。 （）模組。 項次 證照 備註 1 自行車C級領隊證照(比照丙級) 2 休閒指導員證照（比照乙級） 3 休閒經理人證照（比照乙級） 4 登山嚮導員證照（比照乙級） 5 各項運動教練證照（C、B、A、國家級）