糖尿病基础知识及饮食课稿.ppt

饮食治疗的意义 无论1型或2型的糖尿病患者，饮食控制永远都是治疗的基础。 饮食治疗的意义在于： 1、保持健康的体重 2、维持营养均衡 3、控制血糖 饮食治疗三步曲 计算每天的总热量 确定三大营养素比例 合理热量分配 波氏法: 标准体重（公斤）=身高（厘米）-105 桂氏法： 标准体重（公斤）=（身高-100）×0.9 确定三大营养素的供给 分型 碳水化合物(%) 蛋白质(%) 脂肪(%) 基本比例 55-65 15 20-30 产生的热量（千卡/克） 4 4 9 *：中国糖尿病防治指南 2003 合理热量分配 1/3 1/3 1/3 2/5 2/5 1/5 早餐 中餐 晚餐 主食不是越多越好 总量控制、结构合理 人体能量供应主要来源于碳水化合物，占总摄入量的50-60% 提倡高纤维素食物 　油　盐　糖肉类　鸡鸭　鱼类牛奶　蛋　豆类　蔬果类米面类谷类　　　　　　　　　　　　　 少吃 主食 多吃 适量 尽量少吃粥 糖尿病人应改变喝粥的习惯 注意粥不要煮得太烂，建议在喝粥时，加入凉拌绿叶蔬菜一起吃 南瓜可吃扣主食 南瓜里含有丰富的膳食纤维，可以延缓餐后血糖的升高。 南瓜含糖量较高，大量食用仍会升高血糖 所以吃南瓜时要 在食物中扣除相应 的热量。 坚果不宜随便吃 多吃坚果可以预防老年痴呆