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04-水稻的植物学特征及籼粳以及粘糯的识别.ppt
实验四 水稻的植物学特征及籼粳以及粘糯的识别 江西农大 2011年5月 一、目的 认识水稻的根、茎、叶、花、果实的外部形态特征; 掌握籼稻与粳稻、粘性与糯性的区别。 二、内容说明 (一)稻的植物学特征 1. 根:水稻根为须根系,由胚根和不定根组成。胚根只有一条,在种子发芽时,从胚处直接长出。不定根由茎的基部数个茎节上长出。不定根上长出的枝根叫第一次枝根,第一次枝根上再长出的许多细小的根,叫第二次枝根,或叫细根、毛根。 长叶与发根 ?第3叶长出≈不完全叶节发根 从稻根的横剖面结构上看,根由表皮、皮层、中柱构成。 二、内容说明 2. 茎:由节和节间组成。茎秆中空细长,茎高60-200 cm,每茎有10-18节,多数茎节密集于茎秆基部,地面伸长的仅4-6节。茎高及节数因品种和环境条件而不同。每个节上都有一个腋芽,但通常只有接近地表的茎节腋芽能发育成分蘖。茎秆最上位的节叫穗颈节。 分蘖 二、内容说明 3. 叶:水稻的叶互生于茎秆的两侧,叶序为1/2。稻谷发芽时,首先出现筒状的胚芽鞘白色无叶绿素。接着出现的是一片只有叶鞘而无叶舌、叶耳和叶身的绿色不完全叶,以后顺次长出的才是完全叶。在观察叶龄或计算主茎叶片数时,是从第一片完全叶算起的。完全叶由叶鞘、叶身(或称叶片)、叶舌、叶耳组成,叶身与叶鞘的交接处称为叶环(叶枕)。最上的一片叶称为剑叶,剑叶宽度、剑叶与主茎间的角度大小因品种而异,与下部叶片相比剑叶的组织较硬实,叶片短而挺。 二、内容说明 4. 稻穗:为圆锥花序,稻穗的中轴叫穗轴,穗轴上有穗节,各穗节上着生分枝又称第一次枝梗,第一次枝梗上再分出小枝,称为第二次枝梗。在第一次枝梗和第二次枝梗上分生出小穗梗,小穗即着生在小穗梗的顶端。每个小穗有3朵小花,但只有上部1朵小花能结实,下部的2朵小花已退化,各剩下一枚外稃,这两枚稃片退化,仅保留两个条形小突起,附着在结实花基部的两侧,又称护颖。结实的小花有内、外稃(颖)各一枚,雄蕊6枚,雌蕊1枚和浆片2枚。雌蕊的柱头分叉,呈羽毛状。 稻穗 二、内容说明 5. 果实:谷粒内一般有糙米一粒,称颖果,由果皮、种皮、糊粉层、胚及胚乳等部分组成。着生胚的一侧为腹部,其对侧为背部。背部有一条纵沟,称为背沟。腹部常有白色疏松的淀粉沉积称腹白,腹白的有无及多少,与品种和栽培的环境条件有关,腹白部分组织疏松,碾米时易形成碎米,出米率低。因此,腹白多的,米质就差。腹白延伸到米粒中央时,称为心白。二者统称为垩白。垩白占米粒的面积大时,米质差,碾米时易形成碎米,出米率低。糙米的颜色有白、红、褐、黑、紫等。 水稻果实:颖果 二、内容说明 二、内容说明 (二)籼稻与粳稻的主要区别 栽培稻(Oryza sativa L.)可分为两个亚种: 1. 籼亚种(Oryza sativa L. Subsp hsien Ting) 2. 粳亚种(Oryza Sativa L. Subsp keng Ting) 籼稻与粳稻 二、内容说明 二、内容说明 (三)粘稻与糯稻的区别 籼稻与粳稻是由许多变种所组成的,依其胚乳的性质不同,又可分为糯性(糯稻)和非糯性(粘稻)。 三、材料及用具 籼、粳稻品种若干个,籼、粳稻幼苗(2-3叶期)和刚抽穗的植株,籼、粳、糯稻的谷粒(各约500g)和米粒(各约250g)。 扩大镜、载玻片、镊子、单面切片刀、直尺、稻根(新、老根)及其横切面蜡封片,显微镜。 碘-碘化钾(I-KI)溶液:1.3g碘化钾溶于10ml水中,再加0.3g结晶碘一并于碾钵中碾碎,转移入烧杯加热搅拌至溶解加蒸馏水定容至100ml。配好后装入深色瓶中待用。 1%石炭酸液:石炭酸即苯酚。将苯酚置于45-50℃水浴锅中加热熔化,然而加蒸馏水配成1%的溶液待用。 四、方法与步骤 (一)取水稻幼苗和刚抽穗的稻株,观察胚根、不定根、芽鞘、不完全叶、完全叶、剑叶,穗颈等部分。 (二)取刚生长出的幼苗及较大的老根成熟段,用土豆切缝后夹入,作徒手切片,后用显微镜观察再与永久片比较。 (三)观察稻穗、小穗、颖花和稻根的构造。取一个稻穗观察穗颈节,穗轴与穗轴节,第一、二次枝梗及小穗梗。取一个小穗观察退化花外稃,结实小花内外稃和稃尖、稃毛、芒,去壳观察米粒(颖果)的胚、胚乳、腹白与心白。取即将开花的小花观察花药、花丝、柱子、子房及浆片。取新根和老根横切面切片,在显微镜下观察通气组织。 (四)取籼、粳亚种植株,比较观察形态特征 包括根、茎、叶、穗、谷粒等部分。观察谷粒长宽度时,可随机取种子10粒,先将它按长度排列(即谷粒的稃尖与谷粒的基部相接),用米尺量取长度,然后将10粒种子按其宽排列(即谷粒外稃与谷粒内稃相接),用米尺测量,均以厘米为单位,重复两次,然后求其平均数,并计算出谷粒长宽比。 (五)测定籼、粳谷粒对石炭酸的反应
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