化学：《有机化学基础》课件（苏教版选修5）.pptVIP

专题5 生命活动的物质基础 单元标题 主要内容 糖类 油脂 糖类 油脂 氨基酸 蛋白质 核酸 氨基酸 蛋白质 核酸 本专题知识体系 与生活关系密切的有机物 糖类 单糖 二糖 多糖 氨基酸 核酸 葡萄糖 果糖 油脂 蛋白质 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 糖类（P90） 淀粉的水解；葡萄糖的氧化、酒化、检验； 单糖、二糖、多糖；单糖的结构（链状、环状、立体异构）；二糖和多糖的水解；硝化纤维 学生已有基础 新增重点 教学建议：（1）环状结构及立体异构不要求掌握；（2）P93“活动与探究”可由学生自行设计。 葡萄糖结构的确定（P91） 通过葡萄糖结构的确定，巩固有机物结构确定的一般方法。 有机物结构 分子式 （C6H12O6） 结构特征 （有羟基、醛基） 特征反应 （酯化反应、银镜反应、还原反应） 相对分子质量 原子个数比 燃烧法 脱脂棉及铜氨纤维的制备（P94） 引导学生体验生活中常见有机物的制备过程。 油脂（P96） 与“化学2”中“油脂”相比，本部分内容变化不显著。主要变化为增加了“调查研究”，简介了人体必需的脂肪酸。 教学建议：引导学生进行简单复习即可。 氨基酸（P102） (1)要求知道氨基酸的结构特征（化学2）。不要求记忆氨基酸的名称及结构简式。 (2)了解氨基酸的特征反应及检验方法。 (3)理解氨基酸的两性，能书写氨基酸与酸及碱的反应。能正确书写氨基酸在形成蛋白质过程中发生的酰化反应的化学方程式。 蛋白质（P103） 蛋白质的盐析、变性 四级结构； 检验 学生已有基础 新增重点 教学处理：（1）进行P103“活动与探究”时可按“设计方案－－实施方案－－分析总结”的思路进行； （2）简单了解蛋白质的四级结构。 核苷酸 水解 水解 核酸（RNA、DNA）+ 蛋白质 腺嘌呤(A) 鸟嘌呤(G） 胞嘧啶(C) 鸟嘧啶(U) 胸腺嘧啶(T) 核蛋白 戊糖(核糖或脱氧核糖） 水解 核苷 磷酸 水解 有机碱 作用：（遗传信息载体、指挥蛋白质合成、细胞分裂与形成；控制体内蛋白质合成） DNA的双螺旋结构:两条DNA单链沿同轴盘绕形成右手双螺旋结构，碱基在螺旋内侧，两链碱基按A-T、G-C配对结合。 核酸（P109） * 有机物的命名（P32） 教学注意点： （1）此处重点要求学生了解命名的一般原则和方法，不必进行大量的练习，在学习具体有机物知识时可再进行命名训练。 （2）不宜要求学生命名含有多官能团的有机物（如同时含有羟基与羧基）。 （3）简单了解正、异、新的命名法则，不要求学生掌握。 专题3 常见的烃 单元标题 主要内容 脂肪烃 脂肪烃的性质 脂肪烃的来源与石油化学工业 芳香烃 苯的结构与性质 芳香烃的来源与应用 本专题知识体系 烃 脂肪烃 烷 烯 炔 苯 苯的同系物 芳香烃 单烯烃 二烯烃 脂肪烃的性质（P41） 《化学2》中已经对甲烷及乙烯进行了重点介绍，同时通过“问题解决”栏目引导学生理解乙炔的化学性质，因此本单元设置“整理与归纳”栏目，引导学生在回忆已有知识的基础上进行总结。 教学建议： （1）关于烷烃熔沸点的递变规律，可以先引导学生通过图3-2进行总结，然后利用分子晶体的有关理论进行解释。 （2）可以应用σ键和π键的理论解释乙烯在反应时为什么易断裂其中的一个键。 （3）关于烯烃的不对称加成时的优先顺序（即马氏加成），不要求学生掌握，但要求学生理解不对称烯烃进行加成时，可能会得到两种不同产物。 （4）二烯烃的加成反应和加聚反应在《化学2》中均未接触，应进行重点讲解。 氯乙烯的生产工艺（P46） 氯乙烯的生产工艺为拓展视野的内容，其知识不要求学生掌握，但在教学过程中可引导学生分析几种不同的制取方法，在比较的基础上总结各方法的优劣，形成绿色化学的观点。 环境保护、简单易行、循环利用、提高效率。 苯的性质（P47） 苯中的化学键是介于单双键之间的特殊的键，苯难溶于水，不能与溴水 反应，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，能与硝酸发生取代反应生成硝基苯 增加苯与液溴的反应、苯与浓硝酸反应的实例，通过实验帮助学生掌握苯的取代反应 学生已有基础 新增重点 确认苯分子中的化学键介于单双键之间 有关问题：关于P49三种物质的氢化热。 教学建议：将苯的性质实验融入苯的结构的确定之中 提出问题：凯库勒提出了苯环的单双键交替结构，但事实上，苯环中的化学键是介于单双键之间的特殊的键。根据已学的化学知识，你是否可以加以证明。 学生回答：苯与单质溴发生取代反应而非加成反应，说明不存在典型的双键。