2013.09综合实践活动方案.doc

杭城小学《 随着社会的进步和改革开放的不断深入，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康；既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了小学生的心灵。所以培养小学生正常饮食的良好习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过以“小学生的饮食与营养情况调查”的综合实践活动，规范小学生的饮食习惯，正确引导营养方向，更好地为学生的健康成长服务。 二、活动总目标 知识目标： 1、引导学生对食物的关注，帮助学生更深入地了解食物的功用，让食物更好地为我们健康成长服务。 调查 访问 宣传 资料收集 参与 体验 五、活动实施的具体过程 第一阶段 准备阶段 1、提出活动任务及要求； 活动任务：每组确定饮食与健康研究内容。 活动要求： （1）、组长要做好保证小组成员都有事做，督促组员按期完成任务。 （2）、组员以后要把查到的资料认真登记到综合实践活动记录本上，在资料的整理中，如果有什么想法要及时记录。 （3）、有什么不懂的问题可以向家长、老师、同学请教，最后可别忘记了把研究中可能会碰到的困难和问题先想出来。 2、布置活动时间：利用星期六、星期天。 3、要求学生随时记录活动情况，心得体会，以便交流。 第二阶段 实施阶段 活动一：调查交流食物的营养价值。 活动二：自我饮食习惯调查。 活动三：如何做到饮食均衡、适量 活动四：我是小小营养师 第三阶段 总结阶段 第四阶段 展示阶段 第一阶段 准备阶段 具体目标：明确研究主题，建立研究小组，准备实施 活动时间：1课时 活动过程： 谈话引入研究主题 民以食为天”，饮食似乎是人类与生俱来的一种条件反射。在还没有解决温饱问题的时代，吃饭只是为了填饱肚皮。当人们再也不必为了“一日三餐”的着落而犯愁时，吃饭成了享受，成了一门艺术。吃什么最好，怎么才能吃得科学合理，吃出健康，更成了当今社会人们最关心的话题。那么关于吃的方面你肯定想了解很多东西。此次我们要以“饮食与营养”为主题开展一次综合实践探究活动。 2、围绕主题，展开讨论 （1）、食物可分为哪几类？举例说明。（谷类食物如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等等新鲜蔬菜水果大豆及其制品——煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆等等。动物性食物——鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶谷类食物这类食物主要为人体提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素。新鲜蔬菜和水果此类食物主要提供维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。动物性食物此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。大豆及其制品此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。 种类 牛奶 糕点 鸡蛋 其它 份量 中、晚餐 种 类 粮 食 肉 蔬菜 其它 大米 面食 猪肉 家禽 鱼 份量 加餐（包括零食） 种类 数量 2、做好为期一周的观察和记录 3、交流展示 4、针对自我饮食习惯，进行评价，提出合理性的意见和建议 活动三：如何做到饮食均衡、适量 具体目标： 1、明白饮食必须做到均衡、适量，才能使我们有一个健康的身体。 2、培养学生良好的饮食习惯。 活动过程： 1、调查研究不良饮食习惯造成的危害 小组 组员 不良的饮食习惯造成的危害 生活中常见的症状 查找原因 得出的结论 2、交流汇报调查情况 3、讨论 （1）人们饮食为什么要注意营养的搭配？ 怎样合理安排饮食，才会使营养均衡唐代医生孙思邈最早认识到：不吃惊杂食，单吃白米，得脚气病。人们通过长期实践认识到，没有任何一种天然食物能包含人体所需要的各类营养素。即使像乳、蛋这类公认的营养佳品，也难免“美中不足”。如婴儿赖以生长的乳类就缺乏铁质。半岁婴儿如不适时增补铁质的辅食，就会发生营养性贫血。又比如鸡蛋，营养可谓“丰富”，但缺乏人体所需要的维生素C。所以单靠一种食物，不管数量多大，都不可能维护人体健康。这就是说，吃饱了肚子并不意味着就有了足够的营养，除非所吃进的食物还含有人体所需要的各种营养成分。反过来也一样，质虽精但量不足，同样不可能维护健康、促进生长。因此，要保证合理营养，食物的品种应尽可能多样化，使热量和各种营养素数量充足、比例恰当，过度和不足都将造成不良后果。营养过度，其后果比肥胖本身还严重。营养缺乏会造成营养性水肿，以及贫血、夜盲、脚气病、糙皮病、坏血病、佝偻病等一系列疾病。总之，营养不良(过度和缺乏)所造成的后果是严重的。因此，饮食必须有节，讲