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九年级下册化学十二单元学案 课题：人类重要的营养物质 蛋白质 糖类 第一课时 NO:1 编写者：秧冲中学 孙余平 修改者： 沙塘中心学校 彭伟锋 ___________班 姓名_____________________ 使用日期__________ 学习目标： 1. 了解六大营养素及其在食物中的存在。 2. 了解蛋白质、糖类与人体健康的关系。 3.了解蛋白质、糖类在人的生命活动中的重要意义。 学习重点： 了解在人的生命活动中的作用及营养价值。蛋白质的生理功能俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包哪些呢？ （6）酶：能催化生物体内的反应，是一种 。一种酶只能催化一种或一类反应而且要在 和接近 的条件下进行。 （7）蛋白质的变性： 等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的 ，使其变质。变性应用：可用 制作动物标本。 3.糖类 （1）糖类由 、 、 三种元素组成。是人体的主要 物质，在人类食物中所供给总能量中占60%-70%。 （2）常见的三种糖 淀粉 葡萄糖 蔗糖 化学式 作用 水解成葡萄糖，进入血液为血糖 在组织内氧化，提供能量。 生活中的 剂 存