高二生物苏教版选修1课件：第三章酶的应用技术实践本章整合.pptxVIP

本章整合BENZHANG ZHENGHE影响酶促反应速率的因素1.酶浓度:在底物足够,其他条件固定不变且适宜时,酶促反应速率与酶浓度成正比。曲线图如下:2.底物浓度:在无关变量固定且适宜,底物浓度很低时,反应速率随底物浓度增加而加快,反应速率与底物浓度近乎成正比;当底物浓度较高时,底物浓度增加,反应速率也增加,但不显著;当底物浓度达到一定值时,反应速率达到一个最大值,不再随底物浓度增大而增大。曲线图如下:3.影响酶活性的因素也能影响酶促反应速率(1)温度:酶促反应在一定温度范围内反应速率随温度升高而加快;但当温度升高到一定限度时,酶促反应速率随温度的升高而下降,即酶促反应有一最适温度。曲线图如下:(2)pH:每种酶只能在一定pH范围内有活性,超过这个范围,酶就会失去活性,即过酸、过碱都使酶失活。曲线图如下: